کیک های خوشمزه با سوفله هوا و زیر لایه بیسکویت. اگر گیلاس را دوست دارید ، پس این دستورالعمل برای شما مناسب است - با استفاده از آن کیک های "گیلاس خوشبختی" درست کنید ، لطفاً خود و خانواده خود را لطفا
لازم است
- - 100 گرم گیلاس شکلات سفید بدون هسته ؛
- - 500 میلی لیتر خامه ترش ؛
- - 1 بسته ژلاتین ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 8 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ژلاتین را با کمی آب بریزید. می توانید از ژلاتین معمولی یا هر ژله میوه ای استفاده کنید.
گام 2
برای تهیه خمیر بیسکویت از 2 تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری شکر و آرد استفاده کنید. صفحه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید ، آن را با روغن چرب کنید ، خمیر را روی کل سطح صاف کنید و به مدت 10-15 دقیقه تنظیم کنید تا در فر با دمای 150-160 درجه پخته شود.
مرحله 3
دو زرده تخم مرغ را با شکر له کنید تا سفید شود ، ژلاتین متورم را اضافه کنید و روی آتش بگذارید. شکلات سفید شکل خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید تا شکلات و ژلاتین کاملا حل شوند. فقط جوش را به جوش نیاورید.
مرحله 4
خامه ترش را به توده کمی خنک شده اضافه کنید. مقدار شکر در سوفله می تواند بر اساس میزان اسیدیته خامه ترش متفاوت باشد. اگر گزینه با خامه ترش به نظر شما خیلی چرب است ، پس می توانید آن را با ماست جایگزین کنید.
مرحله 5
سفیده را بزنید تا کف شود. با افزودن 2 قاشق غذاخوری شکر یک کرم پروتئین درست کنید. خامه را با توده سوفله خنک شده مخلوط کنید. هم بزنید ، باید مقدار زیادی خامه وجود داشته باشد.
مرحله 6
خامه را بالای بیسکویت پخش کنید ، آن را در یخچال قرار دهید تا یخ بزند. وقتی سوفله چنگ زد ، آن را از یخچال خارج کنید ، گیلاس ها را روی سطح آب پخش کنید و کمی در سوفله غرق شوید. بازگشت به یخچال
مرحله 7
هنگامی که سوفله قوام لازم را پیدا کرد ، از قالب خارج کرده و به قسمتهای مختلف برش دهید. کیک گیلاس خوشبختی را می توان با شکلات تلخ نیز پوشاند ، اما بدون آن بسیار خوشمزه است.
