یک کیک بسیار غیرمعمول و بی تکلف که از دو نوع آرد درست شده است. آن را با خامه کشک لطیف آغشته می کنند ، با هلوهای آبدار پوشانده و با گیلاس و نعنا تزئین می کنند. این ترکیبی فراموش نشدنی از طراوت ، شادابی و لطافت است.
عناصر:
- 300 گرم گیلاس رسیده ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 2 هلو
- 100 گرم شکر
- 200 گرم پنیر خامه ای ؛
- 250 گرم ریکوتا
- 400 گرم خامه ترش (30٪):
- 300 گرم گردو ؛
- 1/3 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- اسانس وانیل؛
- 100 گرم آرد گندم ؛
- 80 گرم آرد گیلاس پرنده ؛
- 10 برگ نعناع تازه ؛
- شکر پودر شده.
آماده سازی:
- دو تخم مرغ را درون یک کاسه بریزید ، شکر را اضافه کنید ، مخلوط کنید و بزنید. جوش شیرین و خامه ترش را به توده زده شده اضافه کنید ، سپس گندم و آرد گیلاس پرنده را به ترتیب اضافه کنید ، بدون اینکه همه چیز را مخلوط کنید.
- گردوها را با چاقو یا با وردنه یا مخلوط کن خرد کرده ، به خمیر اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
- خمیر تمام شده را در یک ظرف چند کوکاری چرب ریخته ، سطح آن را بپزید و برای مدت 1 ساعت آن را بپزید ، حالت "پخت" را روشن کنید.
- بعد از این زمان ، کیک پخته شده را روی یک تخته بیرون زده ، خنک کرده و از طول به دو قسمت مساوی ببرید تا لایه های کیک یکسانی بدست آید.
- پنیر دلمه ، مایه قند و ریکوتا را در یک ظرف مخلوط کرده و مخلوط کنید تا خامه ای شود. اگر کرم خشک شد ، می توان آن را با خامه ترش یا خامه رقیق کرد تا طعم دار شود.
- بنابراین ، خامه تمام شده را با اسانس وانیل مزه دار کنید و آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
- هلوها را پوست بگیرید و آنها را با چاقوی تیز حلقه یا برش دهید.
- اولین پوسته را با خامه پخش کنید (از نصف استفاده کنید) ، حلقه های هلو را به طور مساوی روی کرم پخش کنید و آنها را با خامه باقیمانده چرب کنید.
- با دقت همه اینها را با لایه کیک دوم بپوشانید و مدتی کنار بگذارید.
- پودر قند را با 200 گرم خامه ترش چربی ترکیب کرده و کاملاً بزنید. سپس خامه ترش را با چند قطره اسانس طعم دار کنید ، دوباره بزنید و به کیک بزنید.
- کیک تمام شده را با گیلاس و برگ های نعنا تازه تزیین کنید. گیلاس های شیرین را با مایه قند بپاشید. گیلاس را می توان با گیلاس جایگزین کرد.
- کیک تشکیل شده را با گیلاس و گیلاس پرنده به مدت 5-6 ساعت در یخچال بفرستید تا به خوبی خنک شود و خیس بخورد ، سپس آن را از یخچال خارج کرده ، برش زده و بلافاصله سرو کنید.
