سوپ رشته فرنگی گوجه فرنگی به همراه کوفته عدس حتی باهوش ترین خوراک را نیز به وجد می آورد. طبخ آن کار دشواری نیست ، نکته اصلی این است که عدس را به موقع خیس کنید!
لازم است
- هویج - 1 قطعه
- کدو تنبل - 150 گرم
- کلم - 100 گرم
- اسپاگتی - 70 گرم
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری
- عدس - 1 قاشق غذاخوری.
- برنج - 100 میلی لیتر
- ادویه جات ترشی جات: asafoetida ، hops-suneli ، فلفل سیاه ، گشنیز
- نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک لیوان عدس را به مدت 8 ساعت یا یک شب خیس کنید. اندازه آب باید چهار برابر عدس باشد ، زیرا بسیار متورم می شود. بعد از این مدت ، عدس را در آب تصفیه شده بشویید و با مخلوط کن با کمی آب بزنید.
گام 2
برنج را بجوشانید ، این کار را می توانید از قبل هم انجام دهید. برنج را با لیوان اندازه کنید. برای 100 میلی لیتر برنج ، 200 میلی لیتر آب در یک قابلمه بریزید ، بگذارید تا روی حرارت متوسط جوش بیاید. حرارت را کم کنید و با درب بسته به مدت 20 دقیقه بپزید. فراموش نکنید که در پایان نمک اضافه کنید!
مرحله 3
برنج ، نمک ، ادویه های خنک شده را به عدس خرد شده اضافه کنید: آسفوتیدا ، فلفل سیاه ، رازک آفتابگردان. بگذارید بیشتر از سایر ادویه جات ترشی جات-هاول باشد ، این ادویه اصلی است. گوشت چرخ کرده را هم بزنید و 40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
همه سبزیجات را بشویید و پوست آن را بگیرید. هویج و کدو تنبل را به صورت مکعب های کوچک خرد یا رنده کنید. کلم را ریز خرد کنید. سبزیجات خرد شده را در قابلمه آب تصفیه شده قرار دهید و روی حرارت متوسط بپزید.
مرحله 5
در حالی که سبزیجات در حال پخت هستند ، کوفته ها را سرخ کنید. گوشت چرخ کرده را به گلوله های قطر حدود 4 سانتی متر بغلتانید و در مقدار زیادی روغن نباتی داغ سرخ کنید. کوفته های آماده شده را در یک بشقاب جداگانه قرار دهید.
مرحله 6
در پایان سوپ ، 4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، مقداری گشنیز و نمک سوپ را اضافه کنید. کوفته ها را قبل از سرو در سوپ قرار دهید تا تورم و ترد نشوند. می توانید گیاهان تازه و روغن نباتی فشرده شده را به آش اضافه کنید.
