منوی سنتی پیک نیک را می توان با یک ظرف بره و بادمجان تنوع داد. تهیه چنین غذایی به زمان کمی نیاز دارد ، اما به نظر می رسد خوشمزه و اشتها آور است.
لازم است
- برای گوشت چرخ کرده
- - تفاله گوسفند 500 گرم ؛
- - پیاز 2 عدد ؛
- - سیر 3 دندان ؛
- - جعفری ، شوید ، گشنیز ؛
- - بادمجان 3 عدد ؛
- - فلفل ، نمک.
- برای سس
- - روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری ؛
- - سیر 2 دندان ؛
- - آب لیمو 1 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت بره را بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید ، قطعه قطعه کنید. پیاز را پوست بگیرید. سبزها را به خوبی زیر آب روان بشویید.
گام 2
گوشت ، پیاز و سیر را از چرخ گوشت رد کنید. جعفری ، شوید و گشنیز را ریز خرد کرده و به گوشت چرخ کرده بفرستید. فلفل و نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. برای جلوگیری از افتادن گوشت چرخ کرده از سیخ ، باید آنرا خوب کوبید. سپس کیک های گوشتی متراکم را شکل دهید.
مرحله 3
بادمجان ها را به صورت ورقه ای برش داده و نمک اضافه کرده و بعد از 20 دقیقه آنها را له کنید. گوشت و بادمجان ها را سیخ کرده و کباب را سرخ کنید تا گوشت نرم شود. سپس آن را با سسی که با روغن زیتون ، آب لیمو و سیر خرد شده درست شده مسواک بزنید. با سبزیجات تازه سرو کنید.
