کیک ظریف با بیسکویت ، سوفله و رایحه شیرین تمشک. کسانی که دندان شیرین دارند خوشحال خواهند شد.
لازم است
- برای سوفله:
- - پنیر خامه ای کم چرب - 200 گرم
- - کرم - 500 میلی لیتر ؛
- - شکر مایع - 150 گرم ؛
- - ژلاتین - 30 گرم
- - آب - 0.5 فنجان ؛
- - تمشک تازه یا یخ زده - 300 گرم ؛
- - چیپس شکلات برای تزئین.
- برای بیسکویت:
- - تخم مرغ - 5 عدد. 4
- - شکر - 1 ، 5 فنجان ؛
- - آرد - 200 گرم
- - وانیل روی نوک چاقو یا یک بسته شکر وانیل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ژلاتین را به مدت 30-40 دقیقه با آب جوشانده سرد بریزید ، تا زمانی که متورم شود. بیسکویت درست کنید. شکر و تخم مرغ را بزنید تا نرم شود ، در حالی که حجم توده باید چندین برابر شود. آرد را به آرامی اضافه کنید و مدام خمیر را از یک طرف و از بالا به پایین هم بزنید. سپس وانیلین را روی نوک چاقو یا یک بسته شکر وانیل اضافه کنید. خمیر تمام شده را در قالب ریخته و کیک اسفنجی را با دمای 170 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
گام 2
اجازه دهید بیسکویت تمام شده خنک شود ، آن را به 2 قسمت برش دهید و یکی از آنها را نازک تر کنید. نیمه بزرگ دوم را به مکعب های کوچک و مساوی برش دهید.
مرحله 3
سوفله درست کنید. پنیر خامه ای کم چرب را له کرده و با پودر قند آن را بزنید. بدون توقف شلاق زدن توده ، به آن یک جریان نازک خامه اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بزنید ، حجم باید افزایش یابد. در ادامه ضرب و شتم ، ژلاتین محلول را به توده کشک اضافه کنید.
مرحله 4
کف و کناره های قالب را با فیلم بستنی بپوشانید. مقداری تمشک را در پایین قرار دهید ، سپس یک لایه سوفله بگذارید. سپس تکه های بیسکویت. لایه لایه را ادامه دهید تا سوفله و بیسکویت شما تمام شود. روی آن یک کیک اسفنجی قرار دهید.
مرحله 5
کیک را حداقل به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید و سپس آن را برای مدت زمان 1.5-2 ساعت دیگر در یخچال قرار دهید. سپس فرم را برگردانید. فیلم بستنی را بردارید. بالای کیک را با چیپس شکلات بپاشید.
