چیزکیک یک دسر محبوب است که نوعی کیک پنیری است. به نظر می رسد که پنیر شیرین و کیک شیرین - چگونه این ترکیب شود؟ فقط این است که برای تهیه کیک پنیر باید پنیر خامه ای با قوام نرم خامه ای مصرف کنید. چیزکیک کلاسیک نیویورک با پنیر فیلادلفیا تهیه می شود. نمی توان آن را با پنیر دیگری جایگزین کرد ، زیرا طعم دیگری از دسر خواهید گرفت.
لازم است
- مواد پایه:
- - 250 گرم کراکر ؛
- - نصف لیوان شکر ؛
- - 8 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری کره
- - 1/4 قاشق چایخوری نمک.
- مواد لازم برای پر کردن:
- - 300 گرم گیلاس ؛
- - 1/4 فنجان شکر ؛
- - نصف لیوان آب ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آب لیمو ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق نشاسته
- مواد لازم برای کرم:
- - 240 گرم پنیر فیلادلفیا ؛
- - 5 تخم مرغ
- - 3/4 فنجان شکر ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد ؛
- - 1 قاشق چایخوری پوست پرتقال و لیمو ؛
- - 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کراکرها را به خرده خرد کنید ، با کره ، نمک مخلوط کنید.
گام 2
مخلوط را در قالب قرار دهید ، آن را با دست خود لم دهید ، آن را در امتداد کف و دیواره ها پخش کنید ، در حالی که خامه را برای دسر آماده می کنید ، آن را در فریزر قرار دهید.
مرحله 3
فر را بگذارید تا با دمای 270 درجه گرم شود.
مرحله 4
از میکسر برای ترکیب آرد ، پنیر خامه ای ، دلمه و شکر استفاده کنید.
مرحله 5
تخم مرغ ها را یکی یکی درون کرم قرار دهید ، وانیل را اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید.
مرحله 6
خامه حاصل را روی پایه بریزید ، به مدت 12 دقیقه در فر بپزید. سپس حرارت را به 90 درجه کاهش دهید ، 1 ساعت دیگر بپزید. بگذارید دسر در هوا خنک شود ، آن را به مدت 7 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 7
حالا همه مواد لازم را برای پر کردن در قابلمه با هم مخلوط کنید ، حرارت دهید ، بجوشانید ، چند دقیقه بپزید ، سپس سرد کنید.
مرحله 8
چیزکیک را از یخچال خارج کنید ، پر از گیلاس کنید ، بگذارید در دمای اتاق بماند.
