این یکی از خوشمزه ترین دسرها اخیراً در روسیه بسیار محبوب شده است. انواع مختلف کیک پنیر وجود دارد ، اما شاید محبوب ترین آنها "نیویورک" باشد.
لازم است
- - کلوچه های نان کوتاه 250 گرم
- - 110 گرم کره
- - 750 گرم پنیر فیلادلفیا
- - 250 گرم شکر
- - 180 میلی لیتر 30٪ کرم
- - 1 قاشق چایخوری پوست لیمو
دستورالعمل ها
مرحله 1
با استفاده از مخلوط کن ، کوکی ها را به صورت خرده ریز خرد کنید.
گام 2
کره را ذوب کنید. آن را در ظرفی با کلوچه های خرد شده بریزید. جرم حاصل را خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
خرده ها را به صورت شکافته قرار دهید ، آنها را با کف یک لیوان یا با قاشق آغشته کنید.
مرحله 4
پایه ماسه را در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده برای حدود 10 دقیقه بپزید. بگذارید تا خنک شود.
مرحله 5
پوست را در قالب قرار دهید.
مرحله 6
با استفاده از آسیاب قهوه شکر را به صورت پودر خرد کنید. پنیر خامه ای را در یک کاسه بزرگ بریزید و با یک قاشق با پودر قند هم بزنید.
مرحله 7
شروع به زدن توده بدست آمده با همزن با حداقل سرعت می کنیم.
مرحله 8
جرم را کاملا با یک لیسک هم بزنید ، 3 تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید.
مرحله 9
در صورت تمایل می توانید پوست لیمو را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید.
مرحله 10
خامه را اضافه کنید و دوباره مخلوط را بزنید. کرم باید صاف و صاف باشد. خامه را روی یک پایه ماسه ریخته و درون قالب قرار دهید. سطح کرم را با کفگیر صاف کنید.
مرحله 11
در حمام آب ، کیک پنیری را در فر که از قبل با دمای 160 درجه گرم شده بپزید. زمان پخت حدود یک ساعت یا بیشتر است.
مرحله 12
چیزکیک را بگذارید تا خنک شود.
