کیک فندقی با خامه کارامل یک دسر بسیار خوشمزه و سریع است ، تقریباً از محصولات دست ساز که در هر خانه وجود دارد تهیه می شود. چنین دسر زیبایی نه تنها خانواده شما ، بلکه تمام مهمانانی که ناگهان ظاهر می شوند راضی خواهد بود.
مواد لازم برای خمیر:
- 1 قاشق غذاخوری. ارد؛
- 200 گرم کره ؛
- 4 تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری. صحرا
- 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر برای خمیر؛
- 1 ، 5 هنر گردو.
مواد لازم برای کارامل:
- 70 گرم کره ؛
- 80 گرم شکر قهوه ای ؛
- 2 قاشق غذاخوری من خامه ترش یا خامه سنگین ؛
- 2 قاشق غذاخوری من عسل؛
- ½ قاشق غذاخوری گردو.
آماده سازی:
- گردوی پوست کنده را روی کاغذ خوراکی ریخته و با وردنه خرد کنید. اگر این روش جواب نداد ، می توانید آنها را با چاقو به قطعات کوچک برسانید که در کیک احساس می شوند.
- کره را در قابلمه بریزید ، ذوب کنید و با شکر مخلوط کنید. همه چیز را با همزن بزنید.
- آرد را الک کرده و با بیکینگ پودر مخلوط کنید.
- تخمها را به درون توده کره برانید و آرد را به تدریج با بیکینگ پودر به آن اضافه کنید و به ضرب و شتم این توده با همزن ادامه دهید.
- در انتهای مخلوط کردن ، آجیل خرد شده را به خمیر اضافه کنید و دوباره همه چیز را بزنید. ضخامت جرم نهایی باید شبیه خمیر پنکیک باشد.
- یک قالب مافین یا پای بردارید ، آن را آزادانه با کره چرب کنید.
- خمیر آماده شده را درون قالب ریخته و آن را به مدت 40 دقیقه و از قبل گرم شده با 190 درجه به اجاق بفرستید.
- در ضمن می توانید کارامل را تهیه کنید. کره کارامل را در قابلمه ای بریزید ، ذوب کنید ، با عسل و شکر قهوه ای ترکیب کنید. توده کره را روی حرارت ملایم بپزید تا یک کارامل چسبناک بدست آید. توجه داشته باشید که از شکر معمولی می توان برای کارامل نیز استفاده کرد ، اما در این صورت فرآیند کارامل سازی کمی بیشتر طول خواهد کشید.
- در پایان جوشاندن ، خامه ترش یا خامه را داخل کارامل بریزید ، همه چیز را مخلوط کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
- بعد از 5 دقیقه آجیل را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید ، از روی حرارت برداشته و خنک شود.
- کیک آماده شده را از فر خارج کنید ، به ظرف منتقل کنید ، با کارامل بریزید و به دلخواه تزئین کنید. به عنوان مثال ، نارگیل یا همان گردوها را بپاشید.
- توجه داشته باشید که کیک خیلی بزرگ نیست. اگر به یک کیک بزرگ احتیاج دارید ، تعداد مواد تشکیل دهنده می تواند دو برابر شود ، پس از آن کیک آماده شده از طول به دو نیم شده و کارامل را داخل و خارج بریزید.
