احتمالاً در هر غذای ملی مردم آسیا می توانید سوپ هایی پیدا کنید که به طرز دردناکی شبیه okroshka مورد علاقه ما باشد ، اما ، به عنوان یک قاعده ، آنها بدون افزودن محصولات با ارزش انرژی به ترکیب ، مانند سیب زمینی ، تخم مرغ و گوشت آب پز یا سوسیس تهیه می شوند. این امر عمدتا به دلیل آب و هوای مختلف بین کشورهای ما است ، زیرا در منطقه ای با تابستانهای غیر معمول گرم و خشک ، هدف اصلی یک سوپ سرد رفع تشنگی است ، نه اشباع.
لازم است
- -2 خیار بزرگ
- -1 دسته تربچه قرمز
- -1 دسته جعفری
- -1 دسته کوچک پیاز سبز
- -1 لیتر شیر ترش یا ماست
- -1 لیتر آب جوش شیرین
- - فلفل قرمز ، نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
سبزها ، تربچه ها و خیارها را زیر آب روان بشویید ، اگر خیارها جوان نیستند ، آنها را از پوست و دانه ها جدا كنید و به صورت نوار یا مكعب ریز خرد كنید ، یا روی رنده درشت رنده كنید ، سبزه ها را خرد كنید.
گام 2
شیر ترش را با آب سودا مخلوط کرده و روی سبزیجات را با سس ، نمک ریخته و فلفل قرمز را مزه دار کنید. قبل از سرو حتماً بگذارید تا سوپ به مدت 20-30 دقیقه دم بکشد.
مرحله 3
چلو را به خوبی خنک شده سرو کنید ؛ همچنین می توانید یخ ریز خرد شده را به سوپ سرد اضافه کنید.