راز محبوبیت دنده های خوک خوشمزه و معطر بودن آنها با هر روش تهیه است. اگر می خواهید خانگی خود را با یک غذای غیر معمول نوازش دهید ، می توانید دنده ها را در یک سس هلو ترش و شیرین بپزید.
لازم است
- مواد لازم برای 4 نفر:
- - 1 کیلوگرم دنده گوشت خوک (4 قسمت مساوی) ؛
- - یک شیشه هلو در آب آن ؛
- - 1 حبه سیر ؛
- - یک قاشق چای خوری خمیر هاریسا (می تواند با adjika جایگزین شود) ؛
- - یک قاشق چای خوری روغن کنجد ؛
- - یک قاشق چای خوری سس سویا ؛
- - فلفل و نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
دنده های گوشت خوک که در یک سس پخته می شوند ، باید همیشه از قبل مارین شده باشند تا حداکثر طعم و عطر را جذب کنند. بنابراین ، ما با ساخت ماریناد شروع می کنیم.
گام 2
هلو را با آب در مخلوط کن همراه سیر ، سس سویا ، هاریسا ، روغن کنجد خرد کنید. مقداری از سس را در قالب ریخته ، دنده ها را بیرون آورده و روی سس باقیمانده بریزید. روی آن را با فیلم چسبیده بپوشانید و بگذارید حداقل 2-3 ساعت (در حالت ایده آل در طول شب) ترش شود.
مرحله 3
فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. دنده ها را از سس خارج کنید و آنها را در فویل بپیچید. ما به مدت 45 دقیقه پخت می کنیم. ما درجه حرارت را به 250C افزایش می دهیم ، دنده ها را با دقت باز می کنیم و آنها را با سس به قالب برمی گردانیم. ما ظرف را به مدت 20-25 دقیقه می پزیم ، به طور دوره ای روی دنده ها سس می ریزیم تا پوسته خوشمزه ای بدست آید.
