گوشت مرغ را می توان به راحتی با معده مرغ جایگزین کرد. آنها خیلی ساده آماده می شوند - برای تهیه محصولات وقت کمی دارید ، بقیه کارها توسط دستیار چند کوکری انجام می شود. بسیار خوشمزه و سالم به نظر می رسد ، می توانید آن را با هر غذای جانبی سرو کنید.
لازم است
- - 500 گرم معده مرغ ،
- - 1 پیاز ،
- - 1 هویج ،
- - 1 حبه سیر ،
- - 20 گرم روغن نباتی (کمی بیشتر از 1 قاشق غذاخوری) ،
- - 20 گرم رب گوجه فرنگی (کمی بیشتر از 1 قاشق غذاخوری) ،
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- - 3 دانه فلفل ،
- - 1 برگ بو ،
- - گیاهانی برای سلیقه دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
500 گرم معده مرغ را در یک کاسه بریزید و روی آن را با آب سرد بپوشانید و بگذارید یک ساعت بماند. پس از یک ساعت ، آب را تخلیه کنید ، پوست زرد را از معده ها بردارید ، چربی را برش دهید ، لکه ها را تمیز کنید. شکم مرغ را بشویید و به چندین قسمت برش دهید (کوچک ها را سالم بگذارید).
گام 2
پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش دهید. هویج را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. حبه سیر پوست کنده را به دو قسمت برش دهید.
مرحله 3
روغن نباتی را در یک زودپز بریزید ، حالت "سرخ کردن" را تنظیم کنید. پس از گرم شدن روغن ، هویج ، پیاز و سیر را در آن قرار دهید ، به مدت هشت دقیقه تفت دهید ، گاه گاهی هم بزنید. شکم مرغ را درون سبزیجات قرار دهید ، هشت دقیقه دیگر سرخ کنید.
مرحله 4
هشت دقیقه پس از سرخ شدن معده مرغ ، رب گوجه فرنگی ، دانه های فلفل دلمه ای ، برگ بو را به ظرف چند قلو ، نمک به مزه اضافه کرده و در 100 میلی لیتر آب بریزید. برنامه "Stew" را بر روی چند کوکر قرار دهید ، زمان 2 ساعت و 30 دقیقه. در حین پخت و پز ، فراموش نکنید که به چند پخته نگاه کنید: در صورت لزوم ، کمی آب اضافه کنید.
مرحله 5
معده های مرغ آماده را به صورت سه قسمت سرو کنید و قبل از سرو با گیاهان تازه آن را تزئین کنید.
