کدو سبز در کشورهای اسلاوی یک سبزی نسبتاً محبوب است ، که به دلیل مفید بودن و ارزش غذایی معروف است. این محصول جهانی کاملاً برای همه مناسب است - به خصوص برای افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش بسیار مفید است. از کدو سبز می توان انواع مختلفی از غذاها ، از سوپ گرفته تا دسرها را تهیه کرد.
سوپ کدو
برای تهیه سوپ پوره کدو سبز: - 800 میلی لیتر آبگوشت سبزیجات ؛ - نصف لیوان برنج ؛ - 2 کدو سبز - نصف لیمو (آب و پوست) - 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛ - 1 قاشق چای خوری زردچوبه ؛ - نمک به مزه و کروتون گندم. کدو سبز را پوست بگیرید و گوشت آن را به مکعب های کوچک برش دهید. برنج شسته شده را با آبغوره داغ ریخته ، آب لیمو را اضافه کرده و همه چیز را روی حرارت متوسط به مدت 10 دقیقه بجوشانید. کدو سبز را در ماهی تابه با روغن سرخ کرده ، با پوست لیمو بپاشید و با زردچوبه مزه دار کنید.
هنگام تهیه سوپ ، کدو سبز را برای آخرین بار در قابلمه بگذارید ، حدود 10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز.
کدو سبز سرخ شده را در قابلمه ای بریزید ، سوپ و نمک را فلفل بزنید. به مدت 10 دقیقه بپزید ، سپس سوپ را مخلوط کنید تا پوره شود و جوش بیاید. سرو ، کروتون های گندم را به سوپ اضافه کرده و گیاهان را بپاشید.
دستور العمل های کدو سبز سرخ شده
برای پخت کدو سبز سرخ شده خوشمزه ، موارد زیر را مصرف کنید: - 3 عدد کدو سبز. - 4 قاشق غذاخوری آرد ؛ - 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی یا روغن زیتون ؛ - پوست لیمو ، ادویه ، نمک و سیر به مزه. کدو حلوایی پوست کنده را به صورت دایره ای برش بزنید (ضخامت 0/5 سانتی متر) ، آنها را به مدت 10-15 دقیقه در آب نمک سرد غوطه ور کنید ، در آبکش بریزید و بگذارید خشک شود. کدو سبز را در آرد مزه دار کنید ، با ادویه جات ترشی جات دهید ، در ماهی تابه را با کره قرار داده و تفت دهید تا قهوه ای شود. کدو سبز را روی یک ظرف به صورت لایه لایه قرار دهید ، گیاهان و سیر را با پوست لیمو ، که از طریق یک پرس عبور داده شده بپاشید.
کدو سبز را می توانید در هر روغن سرخ کنید ، بدون اینکه بیش از زمان سرخ کردن (5-7 دقیقه) هنگام پخت و پز برای غذاهای مختلف بیشتر از آن شوید.
از دلمه کدو سبز هم می توانید آبگوشت گوشت چرخ کرده درست کنید. شما به موارد زیر احتیاج دارید: - 1 کیلوگرم کدو سبز؛ - 500 گرم گوشت چرخ شده - 200 گرم هویج ؛ - 100 گرم پنیر سفت ؛ - 150 گرم پیاز ؛ - 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛ - نمک و ادویه جات ترشی جات. پیاز را ریز خرد کرده و در روغن سرخ کنید ، گوشت چرخ کرده ، نمک را اضافه کرده و با ادویه جات ترشی جات دهید. هویج ها را روی یک رنده رنده رنده کرده ، کدو سبز را به مکعب متوسط برش داده و با هویج در ظرف جداگانه ای سرخ کرده ، سپس سبزیجات را درون گوشت چرخ کرده قرار دهید. پنیر را روی یک رنده رنده رنده کنید ، کدو سبز و گوشت چرخ کرده را درون ظرف پخت قرار دهید ، پنیر رنده شده را بپاشید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. خمیرمایه کدو حلوایی آماده شده را با خامه ترش ، پیاز یا سس گوجه فرنگی مزه دار کنید.
