گندم سیاه نه تنها برای پخت غلات مناسب است. بر اساس گندم سیاه ، شما می توانید انواع ظروف را بپزید - سوپ ، مخلوط شیرینی ، کتلت ، پای. طعم غنی غلات به خوبی با سبزیجات ، گیاهان ، احشا meat و گوشت سازگار است.
گندم سیاه با گوجه فرنگی و سیر
این غذا برای یک میز لاغر مناسب است. برای سرعت بخشیدن به فرآیند ، گندم سیاه را در مایکروویو بپزید ، و گوجه فرنگی تازه را با کنسرو موجود در آب خود جایگزین کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 لیوان گندم سیاه ؛
- 1 ، 5 لیوان آب ؛
- روغن سبزیجات؛
- 150 گرم گوجه فرنگی در آب خودشان ؛
- 2 حبه سیر ؛
- سبزیجات ریحان خشک شده ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
گندم سیاه را مرتب کنید ، بشویید ، در اجاق مایکروویو قرار دهید. غلات را با آب بریزید ، نمک اضافه کنید. گندم سیاه را با حداکثر توان به مدت 10 دقیقه بجوشانید - آب باید کاملاً جذب شود.
در یک کاسه جداگانه ، گوجه فرنگی ها را در آب خود ، نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده ، سیر خرد شده ، نمک و ریحان خشک ترکیب کنید. مخلوط را هم بزنید و آن را در مایکروویو قرار دهید. سس را به گندم سیاه اضافه کنید ، هم بزنید و سرو کنید.
سوپ گندم سیاه با قارچ
یک غذای اصلی یک سوپ با گندم سیاه و قارچ است. با خامه ترش تازه و کروتون های خانگی سرو کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 لیوان گندم سیاه ؛
- 200 گرم قارچ تازه ؛
- 2.5 لیتر آب ؛
- 1 پیاز
- 4 عدد سیب زمینی متوسط ؛
- 1 هویج ؛
- 3 حبه سیر ؛
- 1 برگ بو
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- یک دسته جعفری
پیاز را به نیم حلقه نازک برش دهید ، هویج را رنده کنید. سبزیجات را در روغن نباتی داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش داده و در تابه را نیز بریزید. در حین هم زدن همه چیز را با هم به مدت 5 دقیقه بپزید.
گندم سیاه مرتب شده را در ماهیتابه ای عمیق بریزید. در حین هم زدن ، آن را برای چند دقیقه گرم کنید. آب را در قابلمه بجوشانید و غلات را اضافه کنید. سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده ، برگ بو ، و نمک را اضافه کنید. سوپ را بپزید تا سیب زمینی نرم شود - حدود 10 دقیقه طول می کشد.
تفت سبزیجات و قارچ را در قابلمه بریزید ، سیر خرد شده و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. سوپ را تا زمانی که نرم شود بپزید و اجاق گاز را خاموش کنید. جعفری را ریز خرد کنید و در قابلمه بریزید. بگذارید سوپ زیر درب آن بایستد ، فلفل سیاه تازه آسیاب شده را بپاشید و روی کاسه ها سرو کنید.
پای گندم سیاه و تخم مرغ
سعی کنید پای های خوشمزه گندم سیاه پر از تخم مرغ آب پز شده را بپزید.
شما نیاز خواهید داشت:
برای آزمون:
- 0.5 لیتر کفیر ؛
- 4 لیوان آرد گندم ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- 0.5 قاشق چای خوری نوشابه
- 2 قاشق چای خوری شکر ؛
- 0.5 قاشق چایخوری نمک.
برای پر کردن:
- 1 لیوان گندم سیاه ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 1 پیاز
- نمک؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
خمیر را آماده کنید. در یک کاسه بزرگ ، کفیر را با شکر و نمک ترکیب کنید ، جوش شیرین ، روغن نباتی و تخم مرغ را اضافه کنید. آرد الک شده را به ترتیب بریزید و خمیر را ورز دهید.
فرنی و تخم مرغ گندم سیاه خرد شده بپزید. پیازهای ریز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید ، تخم مرغ ها را ریز خرد کنید. تخم مرغ و پیاز را با فرنی و کره مخلوط کنید ، نمک را میل کنید. خمیر را به گلوله های کوچک تقسیم کنید ، به صورت کیک های تخت در بیایید ، روی هر کدام پر از گندم سیاه قرار دهید. پای ها را کور کرده و در روغن نباتی داغ سرخ کنید.
