خیار طعم تازه و مطبوعی دارد ، سرشار از فیبر ، آب ، پتاسیم است ، همچنین حاوی ید ، ویتامین های PP ، C و B. از خیار می توان برای تهیه تعداد زیادی غذای خوشمزه و سالم استفاده کرد.
ساندویچ خیار
ساده ترین میان وعده خیار ساندویچ است. برای تهیه آنها باید پنیر کشک ، نان ، سیر ، جعفری و خیار تازه مصرف کنید.
نان را به برش های 1 سانتی متری برش دهید و آنها را در یک توستر یا یک تابه داغ و بدون روغن خشک کنید. پنیر کشک را با سیر خرد شده و جعفری ریز خرد شده مخلوط کنید. این مخلوط را روی برش های یک نان پهن کنید و روی آنها را با برش های خیار تزئین کنید.
سالاد خیار ، کلم چینی و دایکون
برای تهیه سالاد سبزیجات آبدار ، به مواد زیر احتیاج دارید:
- 1 عدد خیار بزرگ بزرگ ؛
- 1 دایکون ؛
- 300 گرم کلم چینی ؛
- فلفل قرمز به دلخواه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- روغن سبزیجات؛
- آب لیمو؛
- سبزی شوید
دایکون و خیار را به صورت نوار برش دهید ، کلم چینی را به قطعات کوچک پاره کنید ، شوید را ریز خرد کنید. تمام مواد را در یک کاسه سالاد ، نمک و فلفل ترکیب کنید ، با آب لیمو بریزید و با روغن نباتی میل کنید. بگذارید سالاد 40-50 دقیقه بماند ، سپس آن را با غذاهای گوشتی یا سیب زمینی له شده سرو کنید.
سالاد خیار همراه با تخم مرغ و تربچه
یک سالاد بسیار سبک و خوشمزه را می توان با مواد زیر تهیه کرد:
- 2 عدد خیار تازه ؛
- یک عدد تربچه ؛
- 1 تخم مرغ آب پز ؛
- پیاز سبز
- شوید تازه ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- 1 قاشق غذاخوری. من خامه ترش.
پوست را از خیار برداشته و به صورت نواری برش دهید. تربچه را به برش های نازک ، تخم مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید ، پیاز و شوید را ریز خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه ، نمک ترکیب کنید ، روی خامه ترش بریزید و به آرامی مخلوط کنید.
سوپ خیار سرد
در ماه های گرم تابستان می توان از خیار برای تهیه یک سوپ سرد با طراوت استفاده کرد. برای او شما نیاز دارید:
- 2 عدد خیار بزرگ بزرگ ؛
- 2 حبه سیر ؛
- 1 قاشق غذاخوری. شیر خامه ای
- 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون؛
- 2 حبه سیر ؛
- 2 قاشق چایخوری آب لیمو؛
- 2 قاشق غذاخوری آب جوش؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- جعفری.
خیارها را بشویید و خشک کنید ، پوست آنها را بگیرید. 5-6 برش نازک از یک خیار برش بزنید ؛ برای تزیین ظرف به آنها احتیاج دارد. فقط بقیه را به قطعات کوچک برش دهید.
آب ، سیر و خیار را در مخلوط کن خرد کنید. روغن زیتون را به پوره حاصل اضافه کرده و هم بزنید. مخلوط را نمک بزنید ، شیر کشک ، آب لیمو را درون آن بریزید و بزنید.
سوپ خیار و ماست را به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید. ظرف خنک شده را درون بشقاب ها بریزید ، با برش های خیار و شاخه های جعفری تزئین کنید.
