لهام فورن - از عربی به عنوان "گوشت در تنور" ترجمه شده است. هنوز هم مواد اصلی تشکیل دهنده آن سبزیجات هستند: کدو سبز ، بادمجان ، فلفل ، پیاز ، گوجه فرنگی ، جعفری.
لازم است
- - 500 گرم کدو سبز
- - 500 گرم بادمجان
- - 2 عدد فلفل دلمه ای
- - 200 گرم گوشت چرخ کرده
- - 2 عدد پیاز
- - 6 گوجه فرنگی
- - جعفری
- - نمک ، فلفل به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا بادمجان ها و کدو سبز را خوب آبکشی کنید ، سپس درشت خرد کنید. فلفل دلمه ای را نگینی خرد کنید.
گام 2
پوست گوجه فرنگی را پوست بگیرید. داخل مخلوط کن قرار دهید و خرد کنید تا پوره شود.
مرحله 3
پیاز را ریز خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. کدو سبز را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید.
مرحله 4
داخل فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 5-10 دقیقه قرار دهید. سپس بادمجان را اضافه کرده و دوباره در فر قرار دهید. بعد از 5-10 دقیقه ، فلفل را اضافه کرده ، هم بزنید و 5-7 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
مرحله 5
گوشت چرخ کرده را به سبزیجات اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. بعد از 5 دقیقه گوجه فرنگی ، نمک و فلفل را بریزید تا مزه دار شود.
مرحله 6
جعفری اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید. حدود 35-40 دقیقه سبزیجات و گوشت چرخ کرده را ملایم کنید. با برنج سرو کنید.