جای خالی کیک پخته شده با انواع شربت های شیرین آغشته می شود ، که به آنها آب و آب میوه می بخشد. برای بهبود طعم و مزه خود ، آنها اغلب با کنیاک طعم دار می شوند.
لازم است
-
- برای شربت کنیاک:
- 2 قاشق غذاخوری صحرا
- 1 لیوان آب
- 20 گرم براندی.
- برای شربت قهوه با کنیاک:
- 2 قاشق چایخوری قهوه آسیاب شده طبیعی؛
- 200 میلی لیتر آب ؛
- 2 قاشق غذاخوری صحرا
- 1 قاشق غذاخوری کنیاک.
- برای اشباع شکلات:
- 10 گرم پودر کاکائو ؛
- 2 قاشق غذاخوری صحرا
- 1 لیوان آب
- 1 قاشق غذاخوری کنیاک؛
- نصف بسته وانیلین.
- برای اشباع مربا با افزودن کنیاک:
- 3-4 قاشق غذاخوری مربا؛
- 1 لیوان آب
- 1 قاشق غذاخوری کنیاک؛
- 1 قاشق غذاخوری صحرا
- برای اشباع گیلاس و کنیاک:
- 250 گرم گیلاس
- 50 گرم شکر
- 300 میلی لیتر آب ؛
- 1 قاشق غذاخوری براندی برای 1 لیوان شربت آماده.
- برای شربت توت فرنگی:
- 300 گرم توت فرنگی ؛
- 50 گرم شکر
- 300 میلی لیتر آب ؛
- 1 قاشق غذاخوری براندی به ازای هر 200 میلی لیتر شربت آماده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شربت کنیاک برای اشباع شکر را در آب حل کرده و بجوشانید. بعد از کف زدن کف ، شربت را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود. سپس صاف کرده و کنیاک را اضافه کنید. محصولات کیک نیمه آماده خنک شده را با شربت تهیه شده خیس کنید.
گام 2
شربت قهوه با کنیاک تزریق قهوه را آماده کنید: آب جوش را روی قهوه بریزید ، جوشانده و بگذارید به مدت 10-15 دقیقه دم بکشد. سپس صاف کنید ، شکر ، مقداری آب اضافه کنید و دوباره بجوشانید. بعد از حدود پنج دقیقه جوشیدن ، خنک شده و کنیاک اضافه کنید.
مرحله 3
اشباع مربا با افزودن کنیاک مربا را در یک لیوان آب حل کنید ، شکر اضافه کرده و مخلوط را به جوش آورید. حدوداً دو دقیقه بپزید و گاه گاهی هم بزنید. کنیاک را به اشباع سرد اضافه کنید.
مرحله 4
اشباع گیلاس - کنیاک ، دانه های گیلاس های شسته شده را برداشته و خوب له کنید. به توده حاصل شکر اضافه کنید ، هم بزنید ، سپس در آب ریخته و تنظیم کنید تا بپزد. پس از جوشیدن ، 3-5 دقیقه روی آتش نگه دارید و آن را بردارید تا خنک شود. شربت تمام شده را صاف کرده و کنیاک را اضافه کنید.
مرحله 5
شربت توت فرنگی آب توت فرنگی ها را بگیرید. شربت قند درست کنید. برای این کار ، شکر را در آب حل کنید ، تفاله توت فرنگی را اضافه کنید و آنها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. شربت را صاف کنید ، آب فشرده را درون آن بریزید و دوباره جوش بیاورید. بعد از 3-5 دقیقه جوش آمدن ، صاف کنید و بگذارید تا خنک شود. کنیاک را به شربت خنک شده اضافه کنید.
