سالاد کلم پرتقال ویتامین - تازه ، سبک و خوش طعم - را می توانید در هر زمان از سال تهیه کنید. اما به خصوص در تابستان که کلم های جوان و تازه منجمد در فروش ظاهر می شوند بسیار خوب است.
لازم است
- کلم سفید - 500-700 گرم ،
- هویج متوسط - 1 قطعه ،
- پرتقال شیرین - 2 قطعه ،
- شراب یا سرکه بالزامیک - 1-2 قاشق غذاخوری ،
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
- قره قاط - 2 قاشق غذاخوری
- نمک و شکر به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سر کلم را از برگهای بالا پوست بگیرید ، ریز خرد کنید ، کمی نمک اضافه کنید و با دستان خود را بشویید تا نرم شود. هویج های پوست کنده را روی رنده درشت رنده کنید ، به کلم اضافه کنید و مخلوط کنید.
گام 2
آب یک پرتقال. می توانید از آبمیوه گیری مرکبات استفاده کنید یا می توانید آب را بدون کمک ابزارهای اضافی فشرده کنید. برای این کار ، پرتقال را بشویید و آن را به خوبی در دستان خود بخاطر بسپارید - تا زمانی که نرم شود. پس از آن ، پوست را با چاقو برش داده و آب آن را آزاد کنید ، به تدریج پوست را فشار دهید.
مرحله 3
سرکه و روغن زیتون را به آب پرتقال اضافه کنید و سپس سس حاصل را در مخلوط کلم و هویج بریزید. خوب مخلوط کنید ، امتحان کنید. اگر برای طعم شما خیلی ترش شد - کمی شکر اضافه کنید و دوباره هم بزنید ، سپس آن را برای یک ساعت و نیم در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
بعد از اینکه کلم ترشی شد ، پرتقال دوم را پوست بگیرید. به برش ها تقسیم کنید ، استخوان ها را بردارید ، برش ها را از فیلم ها جدا کنید. هر گوه را به سه تا چهار قطعه برش دهید. پرتقال خرد شده را به کلم اضافه کنید.
مرحله 5
قره قاط شسته شده را به سالاد اضافه کنید. در صورت تمایل ، می توانید قره قاط را با زغال اخته جایگزین کنید - در این حالت ، این سالاد ترش و شیرین کمی ترش می شود ، اما شاه توت تلخی می دهد که طعم را غنی می کند.
مرحله 6
به آرامی مخلوط کنید. اکنون سالاد کلم تازه با هویج و پرتقال آماده و آماده سرو است.
