گوشت خرگوش ظریف و رژیمی موجود در این رول با موفقیت با یک املت خوشبو و کنگر فرنگی سالم ترکیب می شود. غذایی بسیار زیبا که می تواند هر میز جشن را تزئین کند.
لازم است
- - 750 گرم خرگوش ؛
- - 225 گرم ژامبون دودی خام ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 115 میلی لیتر شیر ؛
- - ریحان ، رزماری ، جعفری ، مریم گلی ؛
- - فلفل نمک ؛
- - 55 میلی لیتر شراب سفید ؛
- - 65 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- - 465 گرم کنگر فرنگی منجمد ؛
- - 125 گرم بیکن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گیاهان معطر را بشویید و خرد کنید. تخمها را کاملاً بزنید و سپس شیر را هم بزنید. نمک ، گیاهان خرد شده را اضافه کرده ، به یک تابه از قبل گرم شده با روغن نباتی منتقل کرده و یک املت را بپزید.
گام 2
فیله را از خرگوش برش دهید و کمی آن را بزنید. ژامبون خرد شده را روی خرگوش و املت تست شده را روی آن قرار دهید. گوشت خرگوش را كه به صورت رول پر شده است رول كرده و در چند جا با نخ مخصوص آشپزخانه گره بزنید.
مرحله 3
در یک ظرف نسوز در روغن زیتون ، رول را از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، سپس شراب سفید ، گل محمدی را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بپزید.
مرحله 4
پس از آن ، کنگر فرنگی منجمد را با یک رول به یک قابلمه منتقل کنید ، کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید و 6 دقیقه دیگر بگذارید تا بجوشد.
مرحله 5
سپس ظرف ها را با رول از اجاق برداشته ، تکه های بیکن را روی رول قرار داده و آنها را برای پخت در فر برای مدت 35 دقیقه و در دمای بالاتر از 185 درجه ارسال کنید. اطمینان حاصل کنید که مایع به طور کامل تبخیر نمی شود. رول تمام شده را به صورت ورقه ای برش داده و روی یک بشقاب بزرگ سرو کنید.
