اگر هنوز به این سس های ساده و خوشمزه ماکارونی تسلط ندارید ، اکنون آن را درست کنید! علاوه بر این ، آنها بسیار ساده آماده می شوند.
سس پستو
- یک فنجان ریحان تازه ؛
- 3 قاشق غذاخوری آجیل کاج
- یک چهارم فنجان گردو ؛
- 1 قاشق چایخوری نمک دریا درشت؛
- 2 حبه سیر (حبه های بزرگتر را انتخاب کنید) ؛
- نصف لیوان روغن زیتون ؛
- نصف لیوان پارمزان ، رنده شده روی رنده ریز.
1. برگ های ریحان را کاملاً شسته و روی حوله آشپزخانه خشک کنید.
2. آجیل کاج ، گردو و سیر را در هاون خرد کنید. نمک اضافه کنید و همه چیز را دوباره خرد کنید. ریحان را به تدریج اضافه کنید و همه چیز را با هم خرد کنید. هنگامی که پستوی آینده شما مانند یک خامه سبز به نظر می رسد ، پنیر را اضافه کنید و به خرد کردن همه چیز در هاون ادامه دهید.
3. روغن زیتون را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. اگر عجله دارید می توانید همه چیز به جز پنیر را در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود و سپس پنیر را اضافه کرده و همه چیز را بدون استفاده از مخلوط کن مخلوط کنید. این روش برای استفاده توصیه نمی شود ، زیرا ریحان در اثر حرارت دادن سریع اکسید می شود و خطر اینکه پوستو سبز نباشد ، بلکه قهوه ای شود وجود دارد.
4. سس بلافاصله به ماکارونی داغ سرو می شود.
سس ودکا
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق غذاخوری. کره
- 4 حبه سیر ؛
- 1 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی؛
- گوجه فرنگی کنسرو شده
- نصف فنجان ودکا ؛
- نصف فنجان خامه سنگین ؛
- 1 قاشق چایخوری صحرا
- 1 فنجان پنیر پارمزان رنده شده ریز.
1. روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ با حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید. سیر و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. حدود 30 ثانیه سرخ کنید. سیر باید طعم بدهد. بلافاصله گوجه های کنسرو شده را اضافه کنید و بجوشانید. 10 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپزید.
2. ودکا را اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر بپزید.
3. خامه سنگین را به آرامی اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر بپزید. مراقب باشید سس جوش نیاید ، در غیر این صورت خامه فر می شود. تا حد امکان از آتش کم استفاده کنید.
4. شکر ، پارمزان ، کره و ادویه را اضافه کنید تا مزه دار شود.
5. گرم را با ماکارونی سرو کنید.
سس آلفردو
- 4 قاشق غذاخوری کره
- سه چهارم لیوان خامه سنگین ؛
- یک چهارم فنجان شیر کامل ؛
- دو سوم فنجان پارمزان رنده شده ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.
1. در یک ماهیتابه ته سنگین ، شیر ، خامه و کره را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. به مدت 20 دقیقه بپزید ، پنیر را به تدریج یک قاشق غذاخوری اضافه کنید. بعد از جوش آمدن ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
2. با ماکارونی سرو کنید و قبل از سرو کمی آبگوشت ماکارونی به سس اضافه کنید.
سس آلیو الیو
- یک چهارم فنجان روغن زیتون ؛
- 4 حبه سیر (حبه های بزرگتر را انتخاب کنید) ؛
- نصف قاشق چای خوری چیلی ؛
- خمیر لینگوین ؛
- 3 قاشق غذاخوری جعفری (از قبل ریز خرد کنید)
- 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری ریحان (از قبل ریز خرد کنید) ؛
- نصف لیوان و چند قاشق برای سرو پارمسان رنده شده.
- نمک و فلفل برای چشیدن.
1. فلفل دلمه ای ، سیر و روغن زیتون را روی حرارت زیاد گرم کنید تا صدا کند. هنگامی که سیر معطر شد ، حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید روغن بماند.
2. ماکارونی را همزمان بپزید.
3. ماهی تابه را دوباره روی حرارت متوسط قرار دهید ، حرارت دهید و ریحان و جعفری را اضافه کنید.
4. ماکارونی تمام شده را با سس به تابه اضافه کنید ، نصف لیوان پارمزان را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
5. نمک و فلفل را مزه دار کنید. ماکارونی را در بشقاب قرار دهید و روی آن پارمزان بپاشید.
