اسید استیک یک چیز ضروری در آشپزخانه است. این ماده در تهیه غذای روزمره و همچنین برای ماریناد و سایر چیزهای خوشمزه استفاده می شود. برخی از زنان خانه دار از آن برای رسوب زدایی از وسایل و سایر مصارف خانگی استفاده می کنند. تشخیص اسید استیک بسیار ساده است و شما قادر به اشتباه در آن نخواهید بود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بو تفاوت مشخصه بین اسید استیک است. او بسیار تیز است و در بینی خجالتی است. یک بطری سرکه غلیظ را نزدیک بو نکنید ، آن را 10-15 سانتی متر از بینی خود بیاورید. اگر بوی نزدیک بوی دهید ، بخارات موجود در مایع می توانند مجاری تنفسی را بسوزانند و مشکلات زیادی وجود خواهد داشت. سعی کنید روی پوست دست خود نریزید - می سوزد.
گام 2
اسید استیک می سوزد. مقداری مایعات را در یک بشقاب کوچک بریزید و یک کبریت بالا بیاورید ، اما مراقب باشید ، ممکن است خودتان را بسوزانید. سوزش تقریباً مشابه الکل معمولی است. با تبخیر ، متوقف می شود. اگر آتش سوزی اتفاق نیفتد ، سرکه سیب یا مقداری مایع دیگر یا اسید رقیق دارید.
مرحله 3
طعم ترش مشخصه خودش گویاست. اما اسید را مستقیماً از بطری امتحان نکنید ، می توانید مری خود را به شدت بسوزانید. یک قاشق چای خوری را در یک لیوان بریزید و حداقل با 20 قسمت با آب تمیز رقیق کنید. سپس می توانید امتحان کنید ، باید طعم ترشی و بوی تندی حس کنید. رقیق شده ، برای تهیه انواع سس استفاده می شود.
مرحله 4
متأسفانه ، در خانه ، هیچ آزمایشی برای تعیین دقیق تر ماده نمی تواند انجام شود. بنابراین ، آزمایشات دیگر را برای تکنسین های حرفه ای آزمایشگاه بگذارید. و البته اگر شک دارید این ماده را به صورت داخلی مصرف نکنید. اسید استیک بسیار ارزان است ، بنابراین بهتر است یک اسید جدید بخرید تا اینکه توسط یک ترکیب نامفهوم مسموم شوید.
