چیدن سالانه قارچ از مدتها قبل به عنوان یک نوع تفریح سنتی برای مردم شهر ، ساکنان روستاها و ساکنان روستاها بوده است. قانون اصلی "شکار آرام" این است که بتوان قارچ خوراکی را از غیرقابل خوردن تشخیص داد. این کار اغلب به خصوص برای افراد مبتدی بسیار آسان نیست. چندین نشانه واضح وجود دارد که به موجب آنها حتی "شکارچی" کم تجربه نیز قادر به تشخیص قارچ خوراکی از غیرقابل خوردن است.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هنگام چیدن قارچ ، حتماً قسمت زیرین کلاهک های آن را در نظر بگیرید ، که دارای یک لایه تحمل اسپور است - یک هایمنوفور. به عنوان یک قاعده ، می تواند به صورت صفحات ، چین ها ، خارها و لوله ها باشد. بنابراین ، خوشمزه ترین و سالم ترین قارچ های خوراکی ، مانند قارچ های boletus ، boletus ، boletus و porcini ، یک لایه لوله در زیر کلاه دارند. در میان قارچ هایی که دارای هایمنوفور به شکل توبول هستند ، انواع غیر قابل خوردن بسیار نادر است.
گام 2
اعتقاد بر این است که قارچ هایی که روی چوب رشد می کنند نیز نسبتاً بی خطر هستند. نمایندگان سمی نیز ممکن است در میان آنها گرفتار شوند ، اما به طور معمول ، طعم تلخ و بوی نامطبوع دارند.
مرحله 3
یکی از محبوب ترین قارچ ها ، cep ، چندین نمونه سمی خطرناک دارد. به کلاهک قارچ توجه کنید. در خوراکی ها سفید و در مواد غیر خوراکی صورتی یا قرمز است. اگر شک دارید ، کلاهک قارچ را بشکنید. در یک قارچ پورسینی کاذب ، تیره می شود و در یک قارچ خوراکی ، هنگام شکسته شدن رنگ آن تغییر نمی کند.
مرحله 4
با توجه به درپوش های قارچ می توانید قارچ های خوراکی را از نوع کاذب تشخیص دهید. در آگاریک های عسلی معمولی ، آنها قهوه ای هستند و در انواع سمی ، کلاه دارای رنگ سبز یا قرمز است. علاوه بر این ، در ساقه هر قارچ یک حلقه مخصوص وجود دارد که در قارچ های غیرقابل خوردن وجود ندارد. قارچ های خوراکی رایحه مطبوعی دارند و قارچ های غیرقابل خوردن بوی خاکی ناخوشایندی دارند.
مرحله 5
قاصدک خوراکی از نوع کاذب متفاوت است. قارچ سمی دارای رنگ زرد یا نارنجی روشن است ، از نرمترین قارچ خوراکی نرم و طعم دارتر است.
مرحله 6
یک قارچ سمی کشنده ، لکه دوغ کم رنگ است. هر جمع کننده قارچ باید ظاهر خود را بخاطر بسپارد. پای یک توت فرنگی کم رنگ از یک گلدان رشد می کند ، یک حلقه شفاف روی آن وجود دارد. کلاهک این قارچ سمی معمولاً سفید ، سبز کمرنگ یا مایل به زرد است و قسمت میانی آن معمولاً از لبه های آن تیره تر است.
مرحله 7
البته بهتر است با یک جمع کننده باتجربه قارچ به "شکار آرام" بروید ، که در نگاه اول قادر به تشخیص قارچ خوراکی از غیرقابل خوردن است.
