کیک های خانگی با شکلات طبیعی یک دسر خوشمزه و البته بسیار کالری هستند. محصولات مرمری دو رنگ به خصوص زیبا هستند و به شکلات تیره و سفید با کیفیت بالا احتیاج دارند. بهتر است کیک ها را با بستنی وانیلی سرو کنید ، که کاملا طعم دسر را از بین می برد.
لازم است
- - 250 گرم شکلات تلخ ؛
- - 100 گرم شکلات سفید ؛
- - 250 گرم کره ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 180 گرم شکر ؛
- - 1 قاشق چایخوری شکر وانیل ؛
- - 0.5 فنجان فندق پوست کنده ؛
- - 80 گرم آرد ؛
- - کمی پودر بکینگ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه کیک ، به شکلات تلخ و بدون مواد افزودنی ، حاوی حداقل 50٪ کاکائو نیاز دارید. برای کسانی که طعم و مزه بیشتری دارند ، می توانید از شکلات تلخ و بدون شکر استفاده کنید. برای کودکان می توانید کیک شکلاتی شیر درست کنید. این طعم ظریف تر است ، اما شکلات شیر کمتر ذوب می شود.
گام 2
شکل مستطیل را با پوست بپوشانید و با کمی روغن مسواک بزنید. فندق ها را سرخ کرده ، در یخچال قرار دهید و به صورت ریز خرد در آورید. شکلات سیاه و سفید را در ظروف جداگانه ذوب کنید و مرتباً هم بزنید. برای جلوگیری از سوختن توده ، بهتر است شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید. کره را به شکلات تلخ اضافه کنید.
مرحله 3
تخم مرغ ها را با شکر دانه ریز و شکر وانیل بزنید. آرد را الک کرده و با بیکینگ پودر مخلوط کنید. مخلوط را به تکه های تخم مرغ بریزید ، و سپس شکلات تلخ ذوب شده را با کره و آجیل خرد شده اضافه کنید. مخلوط را با قاشق به آرامی هم بزنید و مطمئن شوید شکلات یخ نمی زند.
مرحله 4
خمیر حاصل را در ظرف روکش شده با پوست قرار دهید. شکلات سفید ذوب شده را روی آن بریزید و مخلوط را با یک چوب چوب هم بزنید تا الگوهای مرمر روی سطح آن ظاهر شود. سطح را با چاقوی پهن صاف کنید.
مرحله 5
ظرف را در فر که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید. پختن براونی شکلاتی حدود 20 دقیقه طول می کشد. یک پوسته درست پخته شده از داخل نرم و از خارج ترد باقی می ماند. محصول را از فر خارج کرده و مستقیماً در قالب خنک کنید. سپس پوسته را به شکل مستطیل های کوچک برش داده و روی صفحات بچینید. هر قسمت را می توان با پودر قند مخلوط شده با پودر کاکائو ، مونوگرام شکلات ، یک قطره مربا تزئین کرد. با بستنی وانیلی یا کاستارد خوب سرد سرو کنید.
