نان خانگی و بدون آرد یک شیرینی خوشمزه و سالم است که می توان آن را در مدت زمان 30-20 دقیقه در فر پخت. آرد گندم تقریباً می تواند جایگزین هر نوع غلات خرد شده شود.
نان سنتی از آرد گندم یا چاودار تهیه می شود. با این حال ، نان را می توان نه تنها از آرد غلات ، بلکه همچنین از سبوس ، بلغور ، برنج خرد شده یا غلات ذرت پخت. دستورالعمل های پخت بدون آرد برای کسانی که از عدم تحمل گلوتن رنج می برند و یا رژیم غذایی را دنبال می کنند که غذاهای پروتئینی را از رژیم غذایی آنها خارج می کند مفید خواهد بود.
نان سبوس
نان سبوس جو دوسر می تواند نه تنها سالم ، بلکه بسیار خوشمزه نیز باشد. سبوس یک غذای کم کالری است ، بنابراین می توان آن را حتی در رژیم غذایی نیز مصرف کرد. چنین نانی از مواد زیر تهیه می شود: سبوس (سه تا چهار قاشق غذاخوری) ، یک عدد تخم مرغ ، پنیر دلمه یا کفیر (70-100 گرم) ، بکینگ پودر (نصف قاشق چای خوری) ، نمک به مزه. سبوس باید در آسیاب قهوه یا مخلوط کن خرد شود ، سپس تمام مواد کاملاً مخلوط شده و در ظرف پخت ریخته می شود. فرم به مدت 30-20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار می گیرد.
نان بلغور
دستور تهیه نان بلغور بسیار ساده است. در یک کاسه ، 200 گرم بلغور ، تخم مرغ ، مخمر سریع عمل ، روغن نباتی (سه قاشق غذاخوری) ، شکر و نمک را برای مزه دار کردن. سپس یک لیوان آب اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. بهتر است از یک ظرف پخت گرد استفاده کنید تا نان به شکل تورتیلا درآید. با نظارت بر روند ، در فر از قبل گرم شده برای حدود 30 دقیقه بپزید. وقتی نان سرخ شد ، باید آن را از فر خارج کنید.
نان آرد ذرت
برای تهیه نان ذرت باید از شن ریز آسیاب شده استفاده کنید. در صورت استفاده از بلغورهای درشت ، ابتدا باید آن را با آب گرم ریخته و صبر کنید تا ورم کند. همچنین می توانید غلات را در آسیاب قهوه خرد کنید.
مواد لازم: بلغور ذرت (200 گرم) ، کفیر یا شیر (200 میلی لیتر) ، کره یا مارگارین (30 گرم) ، بیکینگ پودر ، یک عدد تخم مرغ ، شکر و نمک ، هر کدام یک قاشق چایخوری. خمیر باید نازک باشد ، زیرا شن ذرت شروع به جذب مایعات و متورم شدن می کند. بنابراین ، پس از مخلوط کردن خمیر ، می توانید مقداری شیر یا آب دیگر اضافه کنید. حدود 30 دقیقه در فر بپزید.
نان جو دوسر
نان جو دوسر را می توان با استفاده از غلات فوری پخت. برای پختن ، به 250-300 گرم شله (قبل از آسیاب کردن آنها در آسیاب قهوه) ، کفیر (300 میلی لیتر) ، مارگارین یا گیوه (دو قاشق غذاخوری) ، یک تخم مرغ ، مخمر فوری یا بکینگ پودر ، نمک به مزه نیاز دارید (بدون بیش از یک قاشق چای خوری)
