پیتزا یک غذای دلچسب بسیار خوشمزه است ، اما بسیاری از خانم های خانه دار به دلیل اینکه برای تهیه خمیر مخمر زمان زیادی لازم است ، از تهیه این غذای خوشمزه برای عزیزان خود امتناع می ورزند. به نظر می رسد دستورالعمل های خمیر وجود دارد که خیلی سریع و فقط در چند دقیقه تهیه می شوند.
دستورالعمل های زیادی برای خمیر پیتزا بدون مخمر وجود دارد ، در زیر دو مورد از ساده ترین آنها وجود دارد ، پیتزاهای با آنها فوق العاده لطیف و خوشمزه هستند.
دستورالعمل شماره 1
شما نیاز خواهید داشت:
- دو تخم مرغ ؛
- دو لیوان آرد برتر (ابتدا باید آن را الک کنید تا با اکسیژن اشباع شود و البته آن را تمیز کنید) ؛
- 1/2 لیوان شیر (محتوای چربی در اینجا مهم نیست) ؛
- 1 قاشق چایخوری نمک (بدون اسلاید) ؛
- دو قاشق غذاخوری روغن نباتی.
اول از همه ، شما باید آرد (1 ، 5 فنجان) را با نمک مخلوط کنید ، سپس شیر ، تخم مرغ و کره را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید (می توانید همه چیز را کمی ضرب کنید).
مخلوط تخم مرغ و شیر را در یک کاسه آرد ریخته و کاملاً مخلوط کنید. آرد باقیمانده را روی سطح کار بریزید ، آن را تراز کرده و خمیر را داخل آن بریزید. خمیر را کاملا ورز دهید تا زمانی که دیگر به دست نچسبد و یکدست شود (این کار به طور متوسط پنج تا هفت دقیقه طول می کشد).
خمیر حاصل باید در حوله ای غوطه ور شده در آب سرد قرار گیرد و به مدت 15 تا 30 دقیقه در دمای اتاق باقی بماند. خمیر آماده پخت است.
دستورالعمل شماره 2
شما نیاز خواهید داشت:
- دو تخم مرغ ؛
- 200-250 میلی لیتر کفیر چربی متوسط ؛
- دو لیوان آرد ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)؛
- نوشابه (1/4 قاشق چای خوری)
- سرکه (کمی برای خاموش کردن سودا) ؛
- 50 گرم کره.
در یک کاسه ، شما باید تخم مرغ ها را با نمک کمی ضرب کنید ، و در دیگری - کفیر با سود سودا. بعد ، شما باید دو توده حاصل را با هم مخلوط کنید. کره را ذوب کنید و به مخلوط اضافه کنید.
آرد را در یک کاسه بریزید و همه چیز را کاملا با یک قاشق مخلوط کنید ، سپس با دست ورز دادن را ادامه دهید تا خمیر از چسبیدن به دستان شما جلوگیری کند.
