پیتزا غذایی است که از ایتالیا آمده و مورد علاقه همه جهان است. پر کردن می تواند هر گونه باشد ، اما به طور سنتی گوجه فرنگی و پنیر همیشه وجود دارد. پیتزا را می توان با مخمر و خمیر بدون مخمر تهیه کرد. اخیراً پیتزای بدون مخمر محبوب شده است.
لازم است
-
- برای آزمون:
- آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری.
- کفیر - 1 قاشق غذاخوری.
- نوشابه - ¼ قاشق چایخوری ؛
- نمک -. قاشق چایخوری
- برای پر کردن:
- گوجه فرنگی - 3 عدد ؛
- پیاز - 1 عدد
- فلفل شیرین - 1 عدد ؛
- کنسرو زیتون بدون هسته - 200 گرم
- ژامبون - 150 گرم
- پنیر پارمزان - 300 گرم ؛
- ادویه جات ترشی جات - نمک
- فلفل
- پونه کوهی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
با تهیه خمیر شروع کنید. کفیر را در یک لیوان بریزید ، نوشابه اضافه کنید ، با یک قاشق چای خوری هم بزنید و لیوان را به مدت پنج دقیقه کنار بگذارید. در حالی که کفیر با نوشابه تزریق می شود ، آرد گندم را الک کنید ، آن را در یک کاسه آماده و نمک بریزید. حالا که کفیر شروع به حباب زدن فعال کرد ، آن را به یک کاسه آرد اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. خمیر را با دست ورز دهید ، به آرامی ، تا سفت شود. خمیر تمام شده باید از دست و وسایل شما شسته و نچسبد.
گام 2
به خمیر حاصل شکل کروی داده و آن را به صورت یکنواخت به پوسته نازک در آورید. لایه نورد شده را روی یک ورق پخت با ورق فویل قرار دهید. فویل ، به تشخیص خود ، می توانید از قبل با روغن آفتابگردان چربی بزنید. پوسته پیتزا را به مدت 5-10 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. دمای پخت را روی 180 درجه تنظیم کنید.
مرحله 3
پر کردن را آماده کنید. سبزیجات را با آب سرد بشویید. پیاز را پوست بگیرید. با یک چاقوی تیز گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید. پیاز را به قطعات کوچک برش دهید. فلفل دلمه ای را از غلات و غشاهای داخلی پوست بگیرید. بعد از آن ، آن و زیتون ها را حلقه حلقه کنید. ژامبون را به برش های متوسط برش دهید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.
مرحله 4
پایه نیمه آماده پیتزا را از فر خارج کنید. برش های گوجه فرنگی را به طور مساوی روی آن پخش کنید ، کمی نمک بزنید ، این لایه را با کمی پنیر رنده شده بپاشید. سپس پیاز ، ژامبون و زیتون را اضافه کنید. حلقه های فلفل دلمه ای را به خوبی پهن کرده و ادویه جات اضافه کنید. روی آن را سخاوتمندانه با پنیر بپاشید.
مرحله 5
پیتزا را 15 دقیقه دیگر در فر بپزید. آمادگی را پنیر ذوب شده و حباب دار تعیین می کند.
