کاملاً همه می توانند در خانه نان درست کنند. من پیشنهاد می کنم آن را نه به شکل "آجر" بلکه به صورت مارپیچ ، یعنی پیچ خورده بپزم. موافقت کنید که این گزینه بسیار جالب تر به نظر می رسد.
لازم است
- - آرد - 0.5 کیلوگرم ؛
- - مخمر خشک - 10 گرم
- - نمک؛
- - شکر - 30 گرم
- - مارگارین؛
- - آب - 300 میلی لیتر
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. یکی از آنها را در یک فنجان عمیق ریخته و با مواد زیر ترکیب کنید: مخمر خشک ، شکر دانه ریز ، نمک و مارگارین. مخلوط را هم بزنید ، سپس 300 میلی لیتر آب گرم بریزید. توده تشکیل شده را بزنید. توصیه می شود برای این کار از ویسک استفاده کنید.
گام 2
مخلوط حاصل را در کاسه ای با نصف آرد باقیمانده قرار دهید. مخلوط را آنطور که باید هم بزنید. بنابراین ، خمیر تبدیل شد. بگذارید 20 دقیقه کنار بماند.
مرحله 3
بعد از گذشت این مدت زمان ، خمیر را به شکل کروی در بیاورید. بگذارید نیم ساعت در یک مکان گرم بلند شود. سپس آن را به صورت لایه ای درآورید ، بعد از اینکه کاملاً فشار دادید ، آن را از سه قسمت جمع کنید. دوباره کنار بگذارید. طی 2-3 ساعت این عمل را چندین بار تکرار کنید. بنابراین ، حجم خمیر تقریبا 5 برابر بیشتر از اندازه اصلی خواهد بود.
مرحله 4
خمیر بزرگ شده را به 2 قطعه به همان اندازه تقسیم کنید. هرکدام را به صورت یک دال مستطیل گرد کنید. سپس از مستطیل ها بسته نرم افزاری درست کنید.
مرحله 5
دو بسته خمیر را به آرامی به هم بچرخانید. فقط به خاطر داشته باشید که نیازی به انجام خیلی محکم این روش نیست. مارپیچ حاصل را به اجاق گرم شده بفرستید و در دمای 180-190 درجه بپزید تا شیرینی با پوسته طلایی سبک پوشانده شود. نان پیچ خورده آماده است!
