حتی امروزه ، خوردن هشت پا زنده در تمام کشورها به جز کره ، جایی که این غذا یک غذای خوشمزه است ، یک چیز عجیب و غریب عجیب و غریب است. با وجود ظاهر نامطبوع ، شاخکهای بلند و بدنه صلب ، هشت پا زنده به راحتی در رستورانهای کره مصرف می شود. با این حال ، خوردن زنده این زندگی دریایی بسیار بسیار دشوار است.
تهیه اختاپوس
هشت پا دارای سر بزرگ ، هشت شاخک قوی چسبناک و چشمان ریز است. علاوه بر این ، بدن آنها حاوی جوهر است که می تواند سمی باشد. سرآشپزهای کره ای هشت پا را برای خوردن غذا به روش زیر آماده می کنند: بدن نسبتاً قوی آن را فشار می دهند تا آب نمک از آن خارج شود. پس از آن ، اختاپوس ضعیف می شود - و پس از بریدن کیسه جوهر ، هوش می رود. سپس سرآشپز شاخکهای خود را به قطعات تقسیم می کند تا خوردن آنها را برای خوراکی های خوراکی راحت تر کند - در حالی که قطعات بریده شده برای سه ساعت دیگر زنده می مانند.
برخی از کره ای ها هشت پا را بدون بریدن می خورند و تکه های شاخک هایش را فقط با دندان هایشان گاز می گیرند.
اختاپوس های تازه و هنوز زنده به حفره دهان می چسبند و به جنگ خود ادامه می دهند و با فنجان مکش های متعدد به زبان می چسبند. این بسیار خطرناک است ، زیرا موارد متعددی وجود داشته است که هشت پا هنگام بلعیدن ، با مکنده ها به دیواره های گلو می چسبد و فرد در اثر خفگی جان خود را از دست می دهد. با این حال ، جویدن گوشت هشت پا کاملا آسان است ، تنها مشکل چسبیدن این ظرف به زبان ، دندان ها و سطح داخلی گونه ها است. معمولاً شاخک های هشت پا را به راحتی دور چوب پیچیده و در دهان می گذارند.
جایگزین
اگر هنوز می خواهید اختاپوس را امتحان کنید ، اما نسخه افراطی آن با یک غذای زنده مناسب نیست ، می توانید فرصتی بیابید و "هشت پا رقص در برنج" را امتحان کنید. برای تهیه آن ، از یک جز main اصلی مرده استفاده می شود که شاخک های آن هنگام سرو با سس سویا ریخته می شوند. سدیم موجود در سس واکنشی را در سلول های شاخک های ایجاد می کند که منجر به آزاد شدن یون های آزاد می شود که انتهای عصبی هشت پا را "قلقلک" می کنند. بنابراین ، ظرف شروع به رقصیدن م effectivelyثر بر روی بشقاب می کند و دانه های برنج را به اطراف پراکنده می کند.
هنگام سرو ماهی مرکب با سس سویا ، اثر مشابهی مشاهده می شود - فیبرهای عصبی آنها کاملاً در معرض دید قرار دارند ، زیرا غلاف میلین محافظ ندارند.
با این حال ، خوردن یک هشت پا زنده معنای مقدس و آیینی خود را دارد - به گفته کره ای ها ، شخصی که جرات چنین کاری را دارد ، خصوصیات شخصی فوق العاده ای دارد و دارای شخصیت جنگی است. این غذا اغلب توسط افرادی که ورزش های رزمی باستان را انجام می دهند مصرف می شود - به این ترتیب آنها تمرکز و استقامت خود را آموزش می دهند. بقیه ممکن است کنجکاوی آنها را در جمع یک جسد هشت پا در حال رقص برآورده کند.
