طرز پخت گل های سرخ شده

فهرست مطالب:

طرز پخت گل های سرخ شده
طرز پخت گل های سرخ شده

تصویری: طرز پخت گل های سرخ شده

تصویری: طرز پخت گل های سرخ شده
تصویری: Afghani Qurma e Gulpee/ قورمه گلپی 2024, مارس
Anonim

شانترهای سرخ شده غذایی بسیار سالم و خوشمزه است که می توان آن را با سیب زمینی سرخ شده یا پوره سیب زمینی سرو کرد. در پخت و پز ، دستور العمل های ساده بسیاری برای سرخ کردن این قارچ ها وجود دارد ، بنابراین حتی یک خانم خانه دار تازه کار می تواند همیشه عزیزان خود را با گلهای سرخ شده درمان کند.

طرز پخت گل های سرخ شده
طرز پخت گل های سرخ شده

لازم است

    • برای گلهای سرخ شده با سیر:
    • 1 کیلوگرم قاصدک ؛
    • 1 پیاز
    • 2-3 حبه سیر ؛
    • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
    • سبزی به مزه
    • روغن سبزیجات؛
    • برای گلهای سرخ شده در خامه ترش:
    • 1 کیلوگرم قاصدک ؛
    • 1 پیاز
    • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
    • 5 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش؛
    • سبزی به مزه
    • روغن سبزیجات.

دستورالعمل ها

مرحله 1

اگر می خواهید قاصدک های سرخ شده را با سیر امتحان کنید ، ابتدا قارچ ها را کاملاً از زمین و شاخه ها بشویید و سپس یک چاقو بردارید و قاصدک های بزرگ را با آن تکه تکه کنید. قارچ های کوچک نیازی به برش ندارند. آب را در قابلمه ای بریزید ، آن را به جوش بیاورید و قاصدک های خرد شده را درون آن فرو کنید. قارچ ها را حدود 15-20 دقیقه بجوشانید ، سپس آب را از قالب تخلیه کنید.

گام 2

در حالی که قاصدک ها در حال جوشیدن هستند ، پیازهای از قبل پوست گرفته و شسته شده را به نصف حلقه یا حلقه برش دهید. سیر را بگیرید ، پوست آن را بگیرید ، آن را آبکشی کرده و به صورت برش برش دهید. در یک تابه روغن نباتی بریزید ، پیاز خرد شده و سیر را اضافه کنید و آنها را روی حرارت ملایم بپزید تا پیازها نرم شوند. هنگامی که این اتفاق افتاد ، قارچ های آب پز شده را به سبزیجات اضافه کنید ، حرارت را کمی گرم کنید و آنها را با حرارت متوسط حدود 20 دقیقه تفت دهید. میزان آمادگی این ظرف قارچ را می توان از طریق رنگ تعیین کرد - رنگ قاصدک های تمام شده روشن تر شده و پیاز محو می شود و تقریباً در ظرف قابل مشاهده نیست. قارچ ها را نمک بزنید و مزه دار کنید و 2-3 دقیقه دیگر آنها را در آتش نگه دارید. در صورت تمایل ، می توانید 2-3 قطره آب لیمو را در ظرف آماده ریخته - این باعث می شود که آن خاصیت خاصی داشته باشد. قبل از سرو ، توصیه می شود كه گل های سرخ شده را با سیر و گیاهان دارچینید تا مزه دار شوند.

مرحله 3

برای اینکه از گل های سرخ شده در خامه ترش لذت ببرید ، ابتدا همان دستور پخت قارچ را در دستور العمل اول دنبال کنید ، اما سیر را از مواد خارج کنید - قبل از افزودن قارچ به ماهی تابه ، فقط پیاز را در آن در روغن نباتی سرخ کنید. 3-5 دقیقه قبل از آماده شدن گلها ، خامه ترش را به ماهیتابه اضافه کنید ، فراموش نکنید که قبل از آن نمک ظرف را نمک کنید. 2-3 دقیقه دیگر قارچ ها را در خامه ترش سرخ کنید و سپس حرارت را خاموش کنید. قاصدک های سرخ شده را در خامه ترش بریزید روی یک ظرف زیبا ، آنها را با شوید و جعفری از قبل شسته و ریز خرد شده بپاشید و سرو کنید.

توصیه شده: