میگوی سرخ شده سیر یکی از محبوب ترین میان وعده های آبجو است. اما این غذا ارزش تهیه را دارد ، حتی اگر قرار نیست وقت خود را با یک نوشیدنی کف بخورید. غذاهای دریایی سرخ شده با سیر و مواد افزودنی مختلف طعم و مزه اصلی و مطبوعی دارند. با افزودن سس سویا ، پنیر ، عسل ، گوجه فرنگی و انواع ادویه ها به میگو ، می توان دستور العمل های متنوعی را ایجاد کرد.
میگو سرخ شده با سیر و سس سویا
شما نیاز خواهید داشت:
- میگوهای ببر - 0.5 کیلوگرم
- سیر - 120 گرم
- سس سویا به سلیقه
- کره - 30 گرم
- لیمو - 1/2 عدد.
- سبز - 15 گرم ؛
- نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.
مراحل پخت و پز مرحله به مرحله
میگو را از قبل از فریزر خارج کنید. بگذارید ذوب شوند ، پوست آنها را جدا کنید. پوسته ها را از سیر خارج کنید ، انتهای خشک آن را قطع کنید. سپس هر میخک را از داخل پرس رد کنید. آن را به میگو اضافه کرده ، سس سویا را بریزید و هم بزنید.
آب لیمو ، نمک را فشار دهید ، فلفل سیاه را میل کنید. اگر آب لیمو در دسترس نیست ، می توانید از اسید سیتریک رقیق شده با آب استفاده کنید. کاملاً ترجیحاً با دست مخلوط کنید و حداقل 20 دقیقه میگوها را بگذارید تا مخلوط شوند. ظرف را روی آتش بگذارید و کره را بگذارید ، بگذارید تا ذوب شود.
ماریناد را از طریق آبکش از میگو تخلیه کرده و در روغن داغ قرار دهید. سرخ کنید تا هر دو طرف قهوه ای طلایی شود. گیاهان را بشویید ، خرد کرده و روی میگوی پخته شده بپاشید.
میگو شاهی سرخ شده با سیر: یک دستور العمل کلاسیک
شما نیاز خواهید داشت:
- میگو - 500 گرم ؛
- سیر - 4 حبه ؛
- لیمو - 1/2 عدد.
- کره - 100 گرم
- نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.
مراحل پخت و پز مرحله به مرحله
اگر میگوی منجمد خریداری کرده اید ، تازه نیست ، حتماً آنها را از قبل بیرون بیاورید تا آماده پردازش شوند. غذاهای دریایی تمام شده را در آب سرد بشویید ، سپس با حوله های کاغذی خشک کنید و پوست آن را جدا کنید.
حبه های سیر را پوست بگیرید ، هرگونه دم خشک را قطع کنید. برای سازگاری صاف ، میخک ها را از طریق پرس سیر رد کنید. خرد كردن سیر با چاقو باعث برجسته شدن رایحه می شود.
توده حاصل را با میگو مخلوط کنید ، آن را با دستان خود به خوبی در گوشت غذاهای دریایی بمالید. آب را از نصف لیمو فشرده کرده و به بقیه مواد اضافه کنید.
نمک و فلفل سیاه را در آنجا اضافه کنید و بگذارید 20 دقیقه ماریین شود. یک تکه کره را در یک قابلمه از قبل گرم شده بریزید و اجازه دهید آب شود. میگوهای مارین شده را در یک ماهیتابه بریزید و به مدت 10 دقیقه از هر طرف بپزید. گرم سرو کنید.
میگوهایی که در پوسته و سیر در کره سرخ می شوند
شما نیاز خواهید داشت:
- میگو - 1 کیلوگرم ؛
- سیر - 4 حبه ؛
- کره - 100 گرم
- جعفری - 40 گرم
- لیمو - 1/2 عدد.
مراحل پخت و پز مرحله به مرحله
جعفری را بشویید و آن را ریز خرد کنید. میگوی تازه را با آب روان بشویید و ابتدا یخ زده را یخ بزنید. غذاهای دریایی را روی حوله های کاغذی خشک کنید. کره را در ماهیتابه بریزید و اجازه دهید ذوب شود.
میگوها را درون روغن بریزید و آنها را به مدت 2-3 دقیقه از هر طرف درست در پوسته سرخ کنید. سیر را پوست بگیرید ، آن را از طریق یک پرس رد کرده و به ظرف اضافه کنید. جعفری را به آنجا بفرستید ، مخلوط کنید. برای سبزی می توانید از هر مورد دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
ظرف را حدود 2 دقیقه بپزید. سپس آب نصف لیمو را روی میگو فشار دهید ، ظرف ها را از روی حرارت برداشته و درب ظرف را ببندید. بگذارید غذاهای دریایی به مدت 10 دقیقه شیب دار باشد ، سپس به عنوان میان وعده سرو کنید.
میگو تند سرخ شده با زنجبیل: یک دستورالعمل آسیایی در خانه
شما نیاز خواهید داشت:
- میگو - 20 عدد.
- ریشه زنجبیل - 1 عدد.
- سیر - 2 حبه
- روغن نباتی - 15 میلی لیتر ؛
- فلفل چیلی - 1 غلاف ؛
- سس سویا - 50 میلی لیتر ؛
- ریحان - 10 گرم
- لیمو - 1/2 عدد.
- شکر نیشکر - 20 گرم ؛
- جعفری - 20 گرم
- گشنیز - 10 گرم
فرآیند پخت و پز به صورت مرحله ای
زنجبیل را با چاقو یا پوست کن پوست بگیرید و سبزیجات ریشه را به صورت نوارهای نازک برش دهید ، می توانید آن را رنده کنید. سیرها را پوست بگیرید ، دم آن ها را بریده و میخک ها را از طریق سیر پرس رد کنید.
فلفل چیلی را بشویید ، دانه ها را از داخل آن برداشته و دم آن را ببرید. فلفل را ریز خرد کنید ، اقدامات احتیاطی را انجام دهید ، اگر می خواهید ، می توانید آن را به صورت حلقه ای خرد کنید. میگوها را یخ زده ، پوست بگیرید و از قبل بشویید.
سبزیجات ، ریحان و جعفری را بشویید و ریز خرد کنید. روغن روغن را در ظرف بریزید ، آن را گرم کنید. زنجبیل ، چیلی خرد شده و سیر خرد شده را درون روغن قرار داده و هم بزنید.
اگر چیلی برای شما خیلی داغ است ، می توانید به جای آن مقدار زیادی سیر خرد شده یا فلفل سیاه آسیاب شده استفاده کنید. میگو را به ماهیتابه اضافه کرده و با مواد دیگر خوب مخلوط کنید.
ظرف را با گیاهان خرد شده ، شکر ، سس سویا ، آب فشرده نصف لیمو اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و حدود 5 دقیقه آن را بپزید. میگوهای تند و سرخ شده را با زنجبیل با هر ظرف جانبی آب پز یا به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کنید.
میگوهای سرخ شده معطر با سیر و لیمو: یک دستورالعمل ساده
شما نیاز خواهید داشت:
- میگو - 1 کیلوگرم ؛
- سیر - 2 حبه
- لیمو - 1/2 عدد.
- روغن آفتابگردان - 40 میلی لیتر ؛
- سبز - 10 گرم ؛
- روغن زیتون - 10 میلی لیتر ؛
- سس سویا به سلیقه
- نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.
مراحل پخت و پز مرحله به مرحله
از یخ زدایی غذاهای دریایی از قبل مراقبت کرده ، آن را از فریزر خارج کرده و بگذارید ذوب شود. سپس آنها را کاملا بشویید ، پوسته ها را برداشته و با دستمال خشک کنید. لیمو را بشویید و با رنده مخصوص پوست آنرا از نصف بردارید.
آب و یک کاسه را از همان نیمه فشرده کنید. سیر را پوست بگیرید ، دمهای خشک آن را برداشته و هر قطعه را از طول برش دهید. داخل یک ماهیتابه روغن ریخته و آن را گرم کنید. میگو ، سیر و پوست لیمو خرد شده را در آن قرار دهید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید تا میگوها به درستی از سس معطر اشباع شوند ، ظرف را به مدت 2 دقیقه بپزید.
سپس آب لیمو ، سس سویا ، نمک و فلفل سیاه را به ماهی تابه اضافه کنید. 1-2 دقیقه دیگر بپزید ، سپس میگو و سس را در بشقاب قرار دهید. گیاهان را بشویید و ریز خرد کنید. گیاهان را بپاشید ، روغن زیتون را بپاشید و سرو کنید. در صورت تمایل میگوها را نیز با آب پرتقال بپاشید ، بسیار جالب و خوشمزه خواهد بود.
میگوهای سرخ شده با سیر و عسل: یک دستور غذای شیرین دریایی
شما نیاز خواهید داشت:
- میگو - 500 گرم ؛
- سیر - 1 سر
- عسل - 30 گرم
- پسته - 30 گرم ؛
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر ؛
- سس سویا - 30 میلی لیتر ؛
- آب - 40 میلی لیتر ؛
- پیاز - 2 سر
- سس تاباسکو - 5 میلی لیتر؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
مراحل پخت و پز مرحله به مرحله
سیر را پوست بگیرید ، انتهای خشک آن را قطع کنید ، میخک ها را از طریق یک پرس رد کنید. پوسته را از پیاز خارج کنید ، آن را با آب روان بشویید تا آب آن گرفته شود و آن را با چاقوی تیز ریز خرد کنید.
یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید و داخل آن روغن بریزید ، آن را کاملا گرم کنید. پیاز و سیر را در قابلمه بریزید و آنها را با هم زدن مداوم و به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید. آب را کمی گرم کنید تا گرم شود و عسل را در آن رقیق کنید.
میگو و پوست را که از قبل یخ زده اید ، خوب بشویید. آنها را در یک کاسه قرار دهید ، با آب عسل بپوشانید و همه چیز را با هم در یک قابلمه بریزید. غذاهای دریایی را با 5 دقیقه تبخیر آب بپزید.
بعد از آن سس ها را در آنجا اضافه کنید: سویا و تاباسکو ، نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود و ظرف را هم بزنید. آن را به همان مدت زمان روی آتش بپزید. پسته ها را پوست بگیرید و آنها را با وردنه خرد کنید. میگوی آماده را سرو کرده و پسته را بپاشید. برای این دستور العمل ، برنج آب پز به عنوان یک غذای فرعی مناسب ترین است.
