میوه های خشک یک غذای ظریف شرقی است ، به دلیل طعم شگفت انگیز و خواص مفید آن در روسیه محبوب شده است. آلو خشک برای کسانی که بیماری قلبی دارند یا می خواهند وزن خود را کم کنند یک هدیه خدایان است: فقط آنها را به جای شیرینی با چای بخورید.
لازم است
-
- آلو
- جوش شیرین
- اب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خشک کردن آلو خشک در خانه به هیچ وجه دشوار نیست. آلوهای تازه را از انواع استنلی ، معمولی مجارستان ، ایتالیایی مجارستانی ، ناروچ ، کرومان ، رنکلود آلتانا استفاده کنید. میوه ها را به خوبی در آب روان بشویید. دانه ها را با دقت از آلوهای بزرگ خارج کنید. آلوهای کوچک را می توان با بذر خشک کرد ، اما در آینده مراقب باشید: برداشتن استخوان از آلو خشک شده آسان نیست.
گام 2
یک محلول جوش شیرین درست کنید: آن را به نسبت 15 گرم در هر لیتر آب مخلوط کنید. محلول را گرم کنید و آلوهای تازه شسته شده را به مدت یک دقیقه در آن فرو ببرید. سپس میوه ها را برداشته ، در آب سرد بشویید و به طور مساوی روی یک ظرف پخت پخش کنید. اجازه دهید آلوها 1 تا 2 ساعت در هوا خشک شوند.
مرحله 3
آلوهای خشک شده را در الک یا آبکش فلزی قرار داده و در اجاق گاز یا خشک کن داغ خشک کنید. انجام مراحل تهیه آلو خشک در 3 مرحله ضروری است. مرحله اول 3-4 ساعت طول خواهد کشید. آلو خشک در دمای 40-45 درجه. میوه را از خشک کن بردارید و اجازه دهید 3-5 ساعت هوا خارج شود.
مرحله 4
مرحله دوم آماده سازی هرس 5-4 ساعت طول می کشد. آلوها را در فر از قبل گرم شده با دمای 55-60 درجه خشک کنید. سپس میوه را به مدت 3-5 ساعت در هوا در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
مرحله سوم خشک شدن آلو خشک را کامل می کند. میوه خشک را به مدت 12-16 ساعت در فر قرار دهید و درجه حرارت را در 75-80 درجه حفظ کنید.
مرحله 6
روش دوم خشک کردن آلو خشک در منزل به تلاش کمتری احتیاج دارد. آلوها را به خوبی آبکشی کرده و در آبکش قرار دهید.
مرحله 7
محلول جوش شیرین را به نسبت 1 قاشق غذاخوری در هر لیتر آب آماده کنید. یک آبکش با آلو در این محلول قرار دهید و اجازه دهید مایع بجوشد.
مرحله 8
آلوها را در آب سرد بشویید. آنها را روی یک ورق پخت پهن کرده و به روشی که برای شما مناسب است خشک کنید: در فر با دمای 50 درجه یا فقط در معرض آفتاب. اگر آلو خشک خود را به درستی خشک کرده اید ، باید سفت و محکم باشد (یعنی خرده خرد نشود). آلو خشک را قبل از استفاده در آب تمیز خیس کنید.
