به تازگی ، رستوران های مناسب و معقول به طور فزاینده ای توصیف غذاها را در فهرست خود قرار داده اند ، که این امر شایسته احترام بیشتری از جانب مشتریان است. بتن ریزی طعم و ارائه این یا آن غذا به دلخواه همیشه آسان نیست.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ظرف را مختصر و بدون ورود به جزئیات غیرضروری توصیف کنید. میهمانان نباید از ده خط در مورد یک وعده غذایی خسته شوند. وظیفه شما این است که به بازدید کننده کمک کنید تا با بیشترین پیشنهادات شما آشنا شده و مناسب ترین گزینه را برای او انتخاب کند.
گام 2
روی مواد تشکیل دهنده تمرکز کنید. این نکته به ویژه برای آن دسته از غذاهایی که حاوی محصولات عجیب و غریب نادر از خارج از کشور و معروف در سراسر جهان هستند بسیار مهم است. لطفاً کشوری را که مواد تشکیل دهنده آن از آنجاست وارد کنید.
مرحله 3
در مورد روش پخت و پز برای ما بگویید. برای مشتری جالب است که وارد مقدسات رستوران شود و از روی شانه سرآشپز نگاه کند. روشی را که در تهیه ظرف به کار رفته نشان دهید ، به مزایای منحصر به فرد آن برای این محصول خاص (حفظ مواد مغذی ، آب بندی آب داخل و غیره) توجه کنید.
مرحله 4
معاملات منحصر به فرد را به اشتراک بگذارید. نان خانگی ، استفاده از آرد فرانسه یا تخم مرغ آورده شده از مزرعه متعلق به این رستوران - همه اینها وضعیت تأسیس شما را در نزد بازدیدکنندگان بالا می برد.
مرحله 5
از صفت غافل نشوید. تا آنجا که ممکن است از کلماتی استفاده کنید که بدون سر و صدا به تبلیغ غذا بپردازند (تصفیه شده ، ظریف ، ظریف ، غنی ، تند ، غنی و غیره).
مرحله 6
بر ترکیب غذاهایی که ظرف را تشکیل می دهند تأکید کنید. به عنوان مثال می توانید کشوری را که برای اولین بار در آن اختراع شده نشان دهید.
مرحله 7
پیشخدمت های خود را برای برقراری ارتباط با مشتریان آموزش دهید. اگر از او توصیه شد ، نباید یکی یا دو مورد را به طور تصادفی ذکر کند و بگوید که آنها فقط خوشمزه هستند. توصیف غذا توسط دهان پرسنل خدماتی از اهمیت بالایی برخوردار است ، باید به عنوان یک تبلیغ بدون مانع و دلیل بازگشت به محل کار شما باشد.
