Shawarma یک غذای کلاسیک لواش شرقی است که با گوشت بره ، گوشت گاو یا مرغ همراه با انواع ادویه ها و سبزیجات تازه پر می شود. توانایی ترکیب و بسته بندی محصولات در نان پیتا شرط اصلی تهیه این غذا است. بیایید شاورمای مرغ را در خانه بپزیم.
دستورالعمل ها
گوشت مرغ را ریز خرد کرده و با ادویه جات ترشی جات کنید: مخلوطی از فلفل ، کمی هل ، می توانید کمی خردل ، شوید خشک ، زنجبیل اضافه کنید. سیر خرد شده و مقداری روغن زیتون ، نمک را اضافه کرده و در جای خنک به مدت 30-20 دقیقه کنار بگذارید.
سبزیجات: خیار ، گوجه فرنگی ، گیاهان تازه را ریز خرد کنید ، هم بزنید ، هویج کره ای را اضافه کنید.
سس: مایونز و کفیر چرب میل کنید. به طور مداوم کفیر را به هم بزنید ، سس مایونز ، سیر خرد شده و آب یک لیمو را اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید.
گوشت ترشی را به قابلمه منتقل کنید ، سطح آن را بریزید ، روی خامه ترش ریخته و به مدت 15 دقیقه بجوشانید و سپس آن را کاملا هم بزنید و حرارت را کاملاً روشن کنید ، فراموش نکنید که مداوم هم بزنید تا گوشت نسوزد. بعد از اینکه گوشت به خوبی انجام شد ، حرارت را خاموش کنید.
گوشت را با سبزیجات مخلوط کنید ، با سس بریزید و در نان پیتا بپیچید ، shawarma آماده است!
توجه داشته باشید
سعی کنید از لواش تازه استفاده کنید ، زیرا روز بعد ، چرخاندن نان پیتا کار نمی کند - شکسته می شود و در نتیجه همه چیز بیرون می ریزد. اگر ، با این وجود ، نان پیتا خشک است ، آن را کمی با آب مرطوب کنید. برای نگهداری این محصول از فریزر نیز استفاده می شود ، نان پیتا از سرما نمی ترسد.
نکات مفید
برای ترشی خوب گوشت ، از شراب سفید یا سرکه سیب برای ماریناد گوشت خوک استفاده کنید ، ادویه جات و دانه های فلفل سیاه را میل کنید. برای گوشت گاو - سرکه لیمو و شراب قرمز ، با پیاز. مرغ را در مایونز مارینا کنید.
برای تأکید بر طعم روشن گوشت ، از سس های اصلی استفاده کنید ، می توانید آنها را از فروشگاه ها خریداری کرده و یا توسط خود تهیه کنید!
