در سالهای اخیر ، غذاهای ژاپنی جزئی جدایی ناپذیر از زندگی ما شده است. خیابان های اصلی پر از رستوران های ژاپنی است ، می توان سوشی را به خانه یا محل کار شما تحویل داد و برخی از صنعتگران یاد گرفته اند که چگونه رول درست کنند. این کاملاً ساده است ، مشکل اصلی این است که چگونه رول را بپیچید تا در آینده خرد نشود ، و راحت است که آن را با چوب های خرد کنید و در سس فرو ببرید.
لازم است
- - مکیسو
- - نوری
- - برنج
- - سرکه
- - پر كردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سوشی های چرخیده رول نامیده می شوند و بیشتر آنها در خانه تهیه می شوند. بعد از اینکه همه مواد اولیه را تهیه کردید: ماهی ، خیار ، آووکادو ، پنیر را به صورت نوارهای نازک ، برنج مخصوص سوشی جوشانده و خنک شده برش دهید (برنج معمولی در اینجا کار نمی کند) ، می توانید به مرحله نهایی بروید - رول ها را بچرخانید.
گام 2
برای تشکیل رول ، شما به یک حصیر مخصوص بامبو - ماکیسو احتیاج دارید. یک برگ جلبک نوری بر روی آن قرار داده شده است. ابتدا تصمیم بگیرید چه نوع سوشی بپزید: ضخیم یا نازک. در رول های نازک یک یا دو جز components وجود دارد و قطر آنها حدود 2.5 سانتی متر است. رول های ضخیم حاوی پنج جز هستند و قطر آنها می تواند به 5 سانتی متر برسد. اگر رول های نازکی را آماده می کنید ، ورق نوری را به نصف خم کرده و برش دهید. رول های ضخیم روی یک ورق کامل تهیه می شوند.
مرحله 3
دستان خود را در سرکه خیس کنید و برنج را به صورت یکنواخت روی جلبک دریایی و در یک لایه نازک پخش کنید. اگر احساس راحتی می کنید ، می توانید با یک قاشق به خودتان کمک کنید.
مرحله 4
در بالا ، 2 سانتی متر آزاد بگذارید ، در صورت تمایل می توانید برنج را با سس مایونز ژاپنی چرب کنید (آن را با محصولات داخلی جایگزین نکنید - مایونز ما خیلی گرم است).
مرحله 5
1 ، 5 - 2 سانتی متر از لبه پایین عقب بروید و شروع به پخش کردن پر کنید. شما نمی توانید اجزای پر کننده را روی دیگری قرار دهید ، همه چیز را به صورت راه راه مرتب کنید و به سمت مرکز جلبک ها حرکت کنید.
مرحله 6
در حالی که مواد را نگه داشته اید ، لبه فرش را بلند کرده و به آرامی به سمت جلو بکشید تا لبه دیگر را لمس کند. سپس لبه را تا کرده و رول را به جلو بچرخانید. حالا رول حاصل را با حصیر بامبو فشار دهید و انتهای آن را با انگشتان نگه دارید تا برنج از بین نرود. کنار بگذارید و شروع به ساخت مورد بعدی کنید.
مرحله 7
بعد از اینکه تعداد رول های مورد نیاز خود را درست کردید ، نوک چاقو را در اسید استیک آغشته کنید. چاقو را به سمت بالا بردارید تا سرکه به پایین چاقو برسد و آن را به طور مساوی مرطوب کند. اکنون می توان قسمت خالی رول ها را برش داد. درز آن را به سمت پایین قرار دهید ، آن را از وسط برش دهید و سپس هر قطعه را به سه قطعه دیگر برش دهید. رول های شما اکنون آماده است.
