رول یکی از غذاهای غذاهای ژاپنی است. آنها از ماهی ، غذاهای دریایی ، برنج ، سبزیجات ، پنیر و سایر محصولات ساخته می شوند. رول ها مانند رول های برش خورده به نظر می رسند که از بیرون در یک ورق جلبک دریایی نوری پیچیده شده اند. بعضی اوقات با جلبک دریایی در داخل آنها پیچیده می شود - به آنها اوراماکی می گویند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شما به یک برگ جلبک نوری ، یک خیار کوچک ، آووکادو ، 200 گرم برنج سوشی ، 100 گرم فیله ماهی قزل آلا کمی نمک ، 60 گرم پنیر فیلادلفیا ، واسابی نیاز خواهید داشت. محصولات را به شرح زیر آماده کنید. به مدت 30 دقیقه برنج را برای رول با آب سرد بریزید ، سپس بجوشانید ، دمای اجاق را کاهش دهید و آن را روی حرارت کم آماده کنید. خیار را بشویید و به صورت نوار برش دهید ، آووکادو را پوست بگیرید ، پوست آن را برداشته و به برش های کوچک تقسیم کنید.
گام 2
اکنون یک حصیر مخصوص بامبو برای رول (ماکیس) روی میز پهن شده و با فیلم بسته بندی شده پوشانده شده است. یک ورق نوری در بالا قرار دهید تا طرف براق آن در پایین باشد. دستان خود را با آب اسیدی شده با لیمو مرطوب کرده و برنج را بیرون بیاورید و آن را پخش کنید تا فضای کمی از لبه آن باقی بماند. طرف برنج جلبک دریایی را برگردانده و به جای قرار دادن پر کردن ادامه دهید.
مرحله 3
در وسط نوری ، کمی وسابی قرار دهید ، سطح را با پنیر فیلادلفیا پهن کنید ، آووکادو و خیار را به طور مساوی در طول رول پخش کنید. تمام پر کردن باید در یک لایه یکنواخت باشد. اکنون مهمترین لحظه آغاز می شود که نوع رول به آن بستگی دارد. تشک را بچرخانید ، آن را با انگشتان خود به طور مساوی در تمام طول اتو کنید ، به طوری که پر شدن شکل میله را به خود بگیرد. لبه بیرون زده ناهموار را اصلاح کنید. سپس حصیر را باز کرده و فیلم چسب را بردارید.
مرحله 4
بلوک برنج را به وسط منتقل کنید. روی آن را با برشهای نازک ماهی قزل آلا نمک بپیچید تا طرف رول آن پوشانده شود. دوباره تشک را بپیچید ، کمی فشار دهید و باز کنید. رول را روی تخته قرار دهید. یک چاقو را در آب اسیدی خیس کنید و به 6 یا 8 قسمت مساوی برش دهید.
