برای تهیه رول در خانه ، شما به یک حصیر بامبو (ماکیسا) احتیاج دارید ، که ویژگی لازم برای رول غلتک است. برای اینکه رول کاملاً یک شکل هندسی بدست آورد ، هنگام پیچاندن باید چند قانون ساده رعایت شود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از شروع تهیه رول ها ، حصیر باید با فیلم چسباندن بسته شود تا تکه های برنج در شکاف های بین چوب های بامبو گیر نکند. ابتدا یک ورق جلبک دریایی فشرده نوری بر روی حصیر قرار می گیرد. در بالای ورق برای سوشی برنج گذاشته شده است (در یک لبه لازم است یک منطقه کوچک با برنج پوشانده نشود) ، پس از آن ورق نوری باید با برنج به بیرون برگردانده شود.
گام 2
بعد ، می توانید پر کردن رول آماده را بیرون بکشید. بهترین مکان برای شروع پنیر خامه ای است که باید در مرکز برگ جلبک نوری قرار گیرد. بقیه مواد در کنار خط پنیر قرار گرفته است.
مرحله 3
پیچاندن رول دشوارترین مرحله آماده سازی آنها است. لبه تشک را با دو دست بلند کرده ، برگ نوری را بگیرید و رول را با پر کردن شروع کنید به غلت زدن.
مرحله 4
شما باید رول را به تدریج بچرخانید. سعی نکنید در یک ضربه کاملاً غلتک درست کنید. هنگام تا زدن رول ، زیرانداز باید محکم فشرده شود و همه بی نظمی ها را صاف کند. می توانید به رول شکل (مربع و دایره) دلخواه بدهید. با ساختار آن ، یک رول مربع متراکم تر به نظر می رسد - در صورت استفاده ، از هم نمی پاشد.
مرحله 5
آخرین چرخش باید انجام شود تا لبه خالی ورق نوری در پایین باشد. روی این قسمت از جلبک ها ، باید چندین دانه برنج قرار دهید ، آنها را خرد کرده و رول را محکم کنید ، از هر طرف فشار دهید. به لطف برنج ، لبه های رول به صورت ایمن نگه داشته می شوند و شکل آن را حفظ می کنند.
مرحله 6
بعد از اینکه یک رول کاملاً گرد یا مربعی بدست آوردید ، فقط باید لبه های ناصاف را برش دهید. بعد ، رول را به چندین قسمت مساوی (6-8 قطعه) برش داده و روی یک ظرف قرار می دهیم.
