کدو سبز سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. آنها تأثیر مفیدی در کار دستگاه گوارش دارند ، می توان آنها را در فهرست غذایی قرار داد. خاویار از کدو سبز تهیه می شود ، آنها سرخ شده ، ترشی ، پخته می شوند. کدو سبز سرخ شده در خمیر بسیار خوشمزه است.
لازم است
-
- دستور العمل شماره 1:
- 2 عدد کدو سبز
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 100 گرم آرد ؛
- 3 گوجه فرنگی
- 2 حبه سیر ؛
- 100 گرم سس مایونز ؛
- روغن سبزیجات؛
- شوید
- فلفل سیاه
- دستور العمل شماره 2:
- 1 کدو سبز
- 1 قاشق غذاخوری. ارد؛
- 6 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 قاشق چایخوری نمک؛
- شوید
- گشنیز
- نمک
- فلفل
- دستور العمل شماره 3:
- 2 عدد کدو سبز
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 قاشق غذاخوری آرد ؛
- 0.5 قاشق غذاخوری آرد ؛
- 0.5 قاشق غذاخوری خامه ترش
- 4 حبه سیر ؛
- 4 قاشق غذاخوری کنجد
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک؛
- ریحان.
- دستور العمل شماره 4:
- 2 عدد کدو سبز
- 300 گرم گوشت خوک
- 1 پیاز
- 1 برش نان سفید
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری ارد؛
- 0.5 فنجان شیر
- نمک؛
- فلفل ساییده شده
- سیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستورالعمل شماره 1
تخم مرغ و آرد را مخلوط کنید. نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید. کدو سبز را به صورت ورقه های نازک برش داده ، در مایه آغشته کرده و در روغن گیاهی کاملاً گرم شده به مدت 2-3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
گام 2
سیر را خرد کرده ، شوید را ریز خرد کرده و با سس مایونز مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید. کدو سبز سرخ شده را با سس مایونز پوشانده و گوجه فرنگی ها را روی آن قرار دهید.
مرحله 3
دستورالعمل شماره 2
آرد ، تخم مرغ ، خامه ترش ، نمک و گیاهان خرد شده را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید. خمیر کدو سبز باید به اندازه خامه ترش غلیظ باشد. کدو سبز را از روی پوست و دانه ها جدا کرده و به صورت حلقه های نازک برش دهید. کدو سبز را در خمیر آغشته کنید ، در روغن گیاهی گرم شده سرخ کنید و به یک بشقاب منتقل کنید.
مرحله 4
دستورالعمل شماره 3
کدو سبز را بشویید ، از دانه ها و پوست آن ها را پوست بگیرید و به صورت دایره ای برش دهید ، نمک و فلفل را بپاشید. تخم مرغ ها را با شیر بزنید ، سپس با دقت با آرد ترکیب کنید. کدو سبز را در خمیر کامل آغشته کنید ، سپس آنها را در دانه های کنجد بغلتانید و به مدت 8-10 در سرخ کن با چربی عمیق در دمای 180 درجه سانتیگراد تفت دهید.
مرحله 5
سیر را پوست بگیرید و آن را از طریق پرس سیر رد کنید ، سپس با خامه ترش مخلوط کنید. کدو سبز پخته شده را در خمیر ، خامه ترش و سس سیر بریزید و ریحان ریز خرد شده را بپاشید.
مرحله 6
دستورالعمل شماره 4
یک برش نان سفید را در شیر خیس کنید و وقتی پف کرد ، آن را فشرده کنید. نان ، پیاز و گوشت خوک را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. یک تخم مرغ را مخلوط کنید ، کمی نمک ، فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 7
2 تخم مرغ را با شیر ، که در آن نان نگه داشته شده ، بزنید ، نمک و فلفل را در آنجا اضافه کنید.
مرحله 8
کدو سبز و دانه ها را پوست بگیرید ، به حلقه های 1 ، ضخامت 5-2 سانتی متر برش دهید. وسط حلقه های کدو سبز را با گوشت چرخ کرده پر کنید. کدو سبز را به آرد آغشته کنید ، سپس مخلوط تخم مرغ و شیر را آغشته کنید. روغن ماهی گیاهی را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید ، کدو سبز را در آن سرخ کنید تا نرم شود. روی حرارت متوسط سرخ کنید تا گوشت خوب پخته شود.
