پختن کدو سبز سرخ شده کاری سخت و طاقت فرسا است. برای شروع ، کدو سبز باید کاملاً از دانه ها و پوست پاک شود. اما نتیجه آن یک غذای مغذی و سرشار از ویتامین است. اگر تزئین کدو سبز کدو تنبل را به طور مناسب تزئین کنید ، شرم آور نیست.
لازم است
-
- کدو سبز - 300 گرم
- آرد گندم (ترقه خرد شده) - 16 گرم ؛
- کره - 17 گرم
- سبزیجات شوید - 5 گرم ؛
- نمک
- ادویه
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای این غذا ، شما باید کدو سبز را انتخاب کنید. پوست و طعم بهتر این سبزیجات آسان است. علاوه بر این ، دانه های سبزیجات بسیار جوان نیازی به پوسته شدن ندارند و آنقدر لطیف هستند که می توان آنها را خورد. کدو سبز باید پوست کنده و پوست کنده و به صورت دایره ای خرد شود. دایره ها باید نازک باشند تا به محض طلایی شدن پوسته وقت آن را داشته باشند تا سرخ شوند.
گام 2
به مزه نمک اضافه کنید تا مزه دار شود. می توانید راز خورشیدی یا زعفران اضافه کنید. کدو سبز خرد شده باید در آرد نمک یا آرد سوخاری نان شود ، سپس از دو طرف آن را در روغن نباتی سرخ کنید. بهتر است کدو سبز را در روغن در حال جوش قرار دهید تا وقت آن نرسد که از چربی اشباع شود. به محض تشکیل پوسته طلایی ، کدو سبز باید از روی حرارت برداشته شود.
مرحله 3
حالا می توانید کدو سبز سرخ شده را روی یک ظرف قرار دهید ، برش های پیاز سرخ شده را روی آن قرار دهید ، با کره یا خامه ترش بریزید. ظرف تمام شده را با گیاهان تزئین کرده و سرو کنید. می توانید از سس به عنوان افزودنی استفاده کنید.
مرحله 4
می توانید انواع سس ها را برای کدو سبز سرخ شده درست کنید. کدو سبز هم با سس سبزیجات و هم با شیر به خوبی مطابقت دارد. نسخه کلاسیک - سیر ، جعفری و گیاهان را به نسبت دلخواه مخلوط کرده و با کدو سبز سرو کنید. می توانید سیر و گیاهان را با پنیر فتا و کفیر مخلوط کنید - طعم فراموش نشدنی وجود خواهد داشت.
مرحله 5
سس یونانی ، شیر و خامه ترش نیز برای کدو سبز مناسب است. برای تهیه سس یونان ، یک خیار را بر روی یک رنده مالش دهید ، آن را با سیر ، پنیر دلمه و خامه ترش مخلوط کنید. سس شیر از شیر ، آرد و کره تهیه می شود. لازم است آرد رد شود و کره و شیر به تدریج معرفی شود. سس شیر نه تنها می تواند کدو سبز را مزه دار کند ، بلکه بعد از سرخ شدن روی آنها ریخته و کمی خورشت می زند. سس خامه ترش کاملا طعم کدو سبز را از بین می برد. برای تهیه آن ، خامه ترش ، آرد ، فلفل سیاه آسیاب شده را بگیرید. خامه ترش را بجوشانید و آرد قهوه ای شده و فلفل ساییده شده را اضافه کنید. سس آماده است
