در زمستان و بهار ، وقتی میوه های تازه کمی وجود دارد ، و میوه هایی که در دسترس هستند وارد می شوند و مواد مفید کمی در آنها وجود دارد ، می توان از ویتامین های میوه خشک شده ، منبع ویتامین ها را دوباره تأمین کرد. میوه خشک یک محصول شیرین و راضی کننده است که حاوی کربوهیدرات ها ، ویتامین های گروه B ، منیزیم ، ید ، آهن ، پتاسیم ، لازم برای بدن است ، به تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامتی کمک می کند. و همچنین ، از میوه های خشک ، یک نوشیدنی قدیمی بسیار خوشمزه به دست می آید که تمام خواص ارزشمند - کمپوت را حفظ می کند.
دستورالعمل ها
پخت کمپوت میوه خشک به اندازه کافی آسان است. به مخلوطی از توت خشک یا میوه ها احتیاج دارد - می توانید آن را بخرید ، یا اینکه خودتان آن را در تابستان یا پاییز تهیه کنید. همچنین می توانید از یک نوع میوه خشک مانند گلابی یا سیب استفاده کنید.
کمپوت میوه خشک را طبق قوانین بپزید
این نوشیدنی به میزان 400 گرم میوه خشک به نسبت مساوی (کشمش ، آلو خشک ، زردآلو خشک ، گلابی ، سیب) برای 3-4 لیتر آب و 2 فنجان شکر دم می شود (همچنین می توانید اسید سیتریک در نوک آن اضافه کنید) چاقو) ابتدا قند پس از انحلال - به میوه های خشک شده به آب جوش اضافه می شود.
قبل از آن ، میوه های خشک باید مرتب شوند ، برش بزرگ ، حتماً چندین بار در آب گرم بشویید (می توان آنها را قبل از 15 دقیقه در آب سرد خیس کرد). در مخلوطی از میوه های خشک ، انواع مختلف به طور جداگانه گذاشته می شوند - آنها فن آوری های مختلف پخت و پز دارند. لازم است کمپوت میوه خشک را به درستی بپزید ، با در نظر گرفتن این فن آوری ها.
به عنوان مثال ، گلابی و سیب حدود نیم ساعت جوشانده می شود ، فقط پس از آن زردآلو ، گیلاس خشک ، زردآلو خشک و آلو خشک به کمپوت اضافه می شود - زمان پخت آنها 10-12 دقیقه است ، کشمش بیش از حد پخته نمی شود 5 دقیقه ، بنابراین آنها در انتهای پخت اضافه می شوند. اگر کمپوت را به این روش تهیه کنید ، میوه های خشک مواد مفید خود را حفظ می کنند ، جوشانده نمی شوند و نوشیدنی رنگ و عطر مطبوعی پیدا می کند. کمپوت میوه خشک باید شفاف ، نسبتاً شیرین و با کمی ترشی باشد.
چگونه کمپوت را خوشمزه تر کنیم
اگر زمان آماده سازی هر نوع را مشاهده کنید ، پخت و پز کمپوت میوه خشک بسیار آسان است. اما می توانید نوشیدنی را حتی خوشمزه تر و تصفیه شده تری کنید. برای انجام این کار ، آب میوه ها ، پوست لیمو یا پرتقال ، میخک ، دارچین به کمپوت اضافه می شود - آخرین آنها مانند اسید سیتریک اضافه می شود.
کمپوت تمام شده حدود 30 دقیقه خنک شده و دم می کند و طعم آن هر روز درخشان می شود.
بسیاری از خانم های خانه دار توصیه می کنند قبل از پخت و پز ، آب جوش را روی میوه های خشک ریخته و فقط بعد از آن با آب خنک بشویید.
اگر سیب های شیرین در کمپوت قرار داده شوند ، می توانید شکر کمتری قرار دهید ، و اگر زردآلو خشک - بیشتر تر ، زیرا ترش هستند.
