طبق آداب و رسوم جدول ، هر نوشیدنی لیوان خاص خود را دارد. این امر به منظور آشکار شدن رایحه ، قدردانی از رنگ و احساس طعم و مزه لازم است. یکی از قوانین اساسی در اینجا این است که هرچه نوشیدنی قوی تر باشد ، باید کمتر یک لیوان برای آن انتخاب کنید.
برای شراب
لیوان های شراب به ظروف برای نوشیدنی های الکلی سفید و قرمز تقسیم می شوند. شراب سفید در لیوان ریخته می شود ، به شکل لاله است - کاسه پهن کمی به سمت بالا باریک شده است. به عنوان یک قاعده ، حجم آن 180-260 میلی لیتر است. ظرف های شراب قرمز کمی بزرگتر هستند - 200-300 میلی لیتر و با یک کاسه گسترده تر. رسم است که در یک سوم لیوان شراب بریزید ، و نوشیدنی را بچرخانید - بدون اینکه لمس کنید به کاسه ، ساقه را نگه دارید.
برای شراب های شامپاین و گازدار
شیشه فلوت یا فلوت شیشه ای نازک و بلند با ساقه بلند با حجم 180 میلی لیتر است. شامپاین یا شراب گازدار در آن ریخته می شود. بعضی اوقات این نوشیدنی ها در یک فنجان کاسه ای سرو می شوند - یک کاسه پهن با گردن کمی تنگ روی یک پای بلند. از چنین ظروفی معمولاً در هنگام پذیرایی های تشریفاتی هنگام ایجاد هرم از لیوان های شراب استفاده می شود. کاسه تا نیمه با شامپاین پر شده است ، بنابراین طعم و رایحه نوشیدنی بهتر مشخص می شود.
رنده کننده ها
Snifter - لیوان با ته پهن ، به سمت لبه بالایی ، روی یک ساقه کوتاه مخروطی است. حجم آن از 250 تا 875 میلی لیتر است. نوشیدن کنیاک ، براندی و کالوادو از این قبیل ظروف معمول است. یک سوم نوشیدنی را بریزید.
برای کوکتل
شیشه کوکتل - ظرفی روی یک پایه بلند با یک کاسه مخروطی شکل ، با حجم 90-280 میلی لیتر. به طور معمول ، آنها مارتینی را از آن می نوشند.
برای کوکتل های گرمسیری ، از هاریکان استفاده می شود - یک لیوان با ساقه کوتاه و یک کاسه که کمی شبیه جوانه سوسن دره است. ظرفیت آن 400-480 میلی لیتر است.
کوکتل ها ، متشکل از لایه ها ، در چرک کافه ای سرو می شوند - ظروف با حجم 80-120 میلی لیتر ، روی یک ساقه کوتاه با یک کاسه بلند و کشیده ، که به سمت لبه بالایی کشیده شده اند.
عینک و عینک
لیوان ظرفی است که ظرفیت آن بیش از 100 میلی لیتر نیست ، در یک پایه پایین. آنها از لیوان ها نوشیدنی های الکلی قوی می نوشند ، مانند ودکا ، تلخ ، لیکور.
پشته یک لیوان کوچک با دیواره های صاف ، صاف یا وجهی است. همچنین برای ارواح غیر یخی که در یک لقمه مست هستند مناسب است.
لیوان ها و لیوان ها باید با اسفنج نرم و آب گرم و صابون شسته شوند. برای جلوگیری از ایجاد رگه ها ، شیشه باید با دستمال یا میکروفیبر پاک شود. برای ایجاد درخشش براق ، ظروف را در آب با آبلیمو یا سرکه شستشو دهید.
بهترین مکان برای نگهداری عینک ، کابینت بسته در نظر گرفته می شود. مهم است که هیچ منبع بویی مانند آشپزخانه یا اتاق سیگار کشیدن در نزدیکی آن وجود نداشته باشد. متخصصان توصیه نمی کنند که لیوان میز را در کنار ادویه جات ، گیاهان ، چای یا قهوه نگهداری کنید. رایحه آنها باعث اشباع ظرف ها و سپس نوشیدنی می شود. همچنین ، لیوان ها را زیر و رو نکنید ، در غیر این صورت لیوان بوی قفسه کابینت را جذب می کند.
