Moonshine یک نوشیدنی الکلی قوی خانگی است که بیش از نیم قرن در روسیه تولید می شود. این او بود که در اولین میخانه در نزدیکی کرملین مسکو پذیرایی می شد و این فقط به نگهبانان مجاز بود. امروزه مهتاب از محبوبیت کمتری برخوردار است و نوشیدن آن اغلب به یک سرگرمی ملی تبدیل می شود.
ترکیب و فناوری تولید مهتاب
انواع مختلفی از مواد اولیه برای تولید مهتاب استفاده می شود. از میوه ها ، انواع توت ها ، چغندر ، سیب زمینی ، غلات یا مخمر تهیه می شود. این اجزا با شربت قند ریخته و تخمیر می شوند ، در نتیجه یک توده حاوی الکل تشکیل می شود که معمولاً له شده نامیده می شود. مورد آخر از طریق دستگاه مخصوصی تقطیر می شود و یک ماده ی تقطیر بدست می آید ، یعنی مهتاب. پس از آن ، نوشیدنی اغلب با عبور از گاز با کربن فعال برای بهبود کیفیت ، بیشتر تصفیه می شود.
همچنین یک تولید صنعتی ماه آفتاب وجود دارد اما متخصصان می گویند کیفیت آن را نمی توان با نوشیدنی که توسط استادان صنعت خود به روش صنایع دستی تولید می شود مقایسه کرد.
انواع مهتابی
Moonshine نه تنها یک نوشیدنی الکلی سنتی روسی است - در بسیاری از کشورها دارای آنالوگ است. به عنوان مثال ، تكيلا در مكزيك اختراع شده چيزي نيست جز مهتابي كه از آب يك گياه محلي گاو درست شده است. در آمریکای لاتین ، آنالوگ مهتاب یک نوشیدنی به نام Chichi casera است ، در آلمان - Schwarzgebranntes ، و در فرانسه - Tord-boyaux.
در آغاز قرن نوزدهم ، مهتاب روسی از نظر کیفیت از ویسکی انگلیسی و کنیاک فرانسوی برتری داشت.
نحوه نوشیدن مهتاب
برای اینکه طعم و مزه مهتاب کاملا احساس شود و به بدن آسیب نرساند ، باید آن را به طور صحیح بنوشید و همچنین غذاهای مناسب را میل کنید. بنابراین ، قبل از نوشیدن این نوشیدنی ، قطعاً باید ترجیحاً غذای چرب و دلچسب بخورید - پس از آن مسمومیت به سرعت ایجاد نمی شود ، زیرا چربی بلافاصله اجازه ورود الکل به جریان خون را نمی دهد.
برای جلوگیری از مسمومیت ، نباید مهتاب را در لیوان بنوشید. واقعیت این است که الکل موجود در نوشیدنی حاوی مقدار قابل توجهی اجزای جانبی است ، به عنوان مثال ، متانول یا روغن فیزل. آنها باعث تغییرات دائمی و برگشت ناپذیر در بدن انسان می شوند. اگر راهی برای جلوگیری از مصرف مهتاب در هنگام مهمانی وجود ندارد ، بهتر است آن را در لیوان های کوچک بنوشید ، و بین آنها استراحت کنید و یک وعده غذایی چرب بخورید.
بهترین میان وعده برای مهتاب ، گوشت خوک چربی و نان سیاه است - این ترکیب نه تنها بر طعم این نوشیدنی تأکید می کند ، بلکه به شما قدرت می دهد تا پایان جشن ادامه یابد. همچنین می توانید مهتابی را با سالادهای دلچسب همراه با سس مایونز ، غذاهای گوشتی و ساندویچ هایی که حاوی کره هستند بخورید. نوشیدن مهتاب با ترشی های مختلف - با ترشی کلم ، خیار ترشی یا قارچ نیز بسیار خوشمزه است.
اما بهتر است بیش از 50 گرم مهتاب همزمان مصرف نکنید ، و حتی در موارد نادر. اعتقاد بر این است که چنین مقداری به شما کمک می کند تا با هرگونه سرماخوردگی کنار بیایید و در عین حال به بدن آسیب نمی رساند.
