این سس با هر ظرف فرعی به خوبی مطابقت دارد. با برنج یا رشته فرنگی فوق العاده خوشمزه خواهد شد. و اگر روی آن پنیر نیز بپاشید ، طعم غذا به سادگی جادویی خواهد بود.
لازم است
- - 300 گرم قارچ ؛
- - 1 پیاز
- - 200 گرم گوجه فرنگی گیلاس ؛
- - 100 میلی لیتر کرم با محتوای چربی 35٪ ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - روغن زیتون برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ ها را بشویید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. گیلاس را به دو نیم تقسیم کنید. یک تابه را با روغن زیتون روی حرارت زیاد قرار دهید و بگذارید تا گرم شود.
گام 2
در حالی که روغن در حال گرم شدن سیر است ، پوست آن را جدا کرده و هر حبه را از وسط خرد کنید. سیرها را به مدت 2 دقیقه در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید. هنگامی که روغن بو و طعم سیر را جذب کرد ، آن را خارج کنید. پیاز خرد شده را در روغن بریزید و تفت دهید تا شفاف شود.
مرحله 3
هنگام سرخ کردن مرتباً هم بزنید. قارچ را به ماهیتابه اضافه کنید و حرارت را کمی افزایش دهید. پس از تبخیر تمام مایع ، گیلاس را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و حداقل برای چند دقیقه دیگر جوش بیایید. بعد ، خامه را داخل تابه بریزید و دوباره روی حرارت متوسط به مدت 10 دقیقه بپزید.
