سوپ پوره قارچ نه تنها بزرگسالان ، بلکه کودکان نیز دوست دارند. این غذای اسکاندیناوی دارای قوام همگن و رایحه ای بی نظیر است ، به نظر می رسد سبک و لطیف است. برای تهیه آن می توانید هر نوع قارچ از جمله شامپاینون و پورکینی را انتخاب کنید.
لازم است
- -200 گرم قارچ پورسینی ؛
- -2 سیب زمینی
- -200 میلی لیتر کرم ؛
- -1 پیاز
- -2 حبه سیر ؛
- -1 هویج؛
- نان سفید خشک
- - روغن نباتی برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پوره سوپ همراه با قارچ برای همه مفید است ، حتی برای کسانی که رژیم می گیرند و بدن خود را حفظ می کنند. و قبل از سرو ، کروتون به آن اضافه می شود. برای این غذا می توانید هر نوع قارچ تازه ، خشک و منجمد را انتخاب کنید. اما قبل از افزودن به آبگوشت ، آنها باید به درستی آماده شوند. مواد منجمد را در تابه سرخ کنید تا تمام مایع آن تبخیر شود و خشک شده ها را به مدت 3-4 ساعت یا 10 ساعت در شیر خیس کنید.
گام 2
قانون دیگر برای تهیه چنین سوپی زمان افزودن خامه است. آنها در انتها ریخته می شوند ، و پس از آن سوپ قابل جوش نیست ، در غیر این صورت محصول فر می شود. خامه می تواند دارای هر نوع محتوای چربی باشد - از 10 تا 30 درصد ، اما باید تازه باشد.
مرحله 3
آب را در قابلمه ریخته و روی آتش می گذارند. در همین حال ، گرم می شود ، سبزیجات در حال آماده سازی هستند: پیازها را به مکعب خرد می کنند ، هویج ها را روی یک رنده ریز خرد می کنند ، و سیر را از طریق یک پرس منتقل می کنند ، و سپس همه چیز را در یک ظرف گذاشته و سرخ می کنند. سیب زمینی ها را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده و به مدت 15 دقیقه می جوشانیم.
مرحله 4
قارچ ها در همان تابه سرخ شده و روی سیب زمینی ها ریخته می شوند ، 5 دقیقه دیگر جوشانده و بقیه سبزیجات اضافه می شوند. وقتی همه محصولات آماده شدند ، آنها را با مخلوط کن خرد کنید ، دوباره بجوشانید ، خامه را اضافه کنید و بلافاصله از روی حرارت بردارید. بگذارید سوپ به مدت 10 دقیقه زیر درب آن دم بکشد ، آن را درون بشقاب ها ریخته و کراکر اضافه کنید. می توانید ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید.
