دوره های اول بخشی اساسی از منوی ناهار است. خوردن آنها در فصل سرما بسیار مهم است. اگر می خواهید چیز جدید و متفاوتی را امتحان کنید ، مطمئنا سوپ قارچ خامه ای قادر خواهد بود رژیم روزانه شما را متنوع کند. این غذا طعم لطیف مطبوعی دارد و تهیه آن بسیار آسان است.
لازم است
- - قارچ شامپاینون - 0.5 کیلوگرم ؛
- - تره فرنگی - 150 گرم ؛
- - هویج - 1 عدد ؛
- - سیب زمینی - 2 عدد.
- - سیر - 1 حبه ؛
- - کرم با محتوای چربی 10 - - 100 میلی لیتر ؛
- - پنیر فرآوری شده - 150 گرم ؛
- - روغن نباتی (بهتر است روغن زیتون مصرف شود) - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تره فرنگی را زیر آب روان بشویید و برگهای سبز را قطع کنید. بقیه قسمت سفید را به صورت دایره ای برش بزنید. هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید. هویج را رنده کرده و سیب زمینی ها را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. قارچ ها را بشویید و همچنین به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. پوسته را از حبه سیر خارج کرده و با چاقو خرد کرده یا با فشار خرد کنید.
گام 2
یک ماهیتابه برداشته و آن را گرم کنید. در روغن نباتی (زیتون) ریخته و ابتدا تره فرنگی را داخل آن بریزید ، آنها را به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید ، و سپس هویج های رنده شده را اضافه کرده و تفت دهید تا حدوداً 5 دقیقه نیمه پخته شود.
مرحله 3
قارچ خرد شده و سیر خرد شده را در یک تابه قرار دهید. همه چیز را مخلوط کنید ، فلفل سیاه را اضافه کنید تا مزه دار شود و روی آن را بپوشانید. دما را به متوسط کاهش داده و به مدت 7-8 دقیقه بجوشانید.
مرحله 4
پس از آن ، محتویات ظرف را به یک قابلمه یا قابلمه کوچک منتقل کنید ، مکعب های سیب زمینی را اضافه کنید ، 1 لیتر آب بریزید ، بگذارید تا جوش بیاید ، نمک بپزد و بپزد ، به مدت 10 دقیقه پوشانده شود.
مرحله 5
بعد از سپری شدن زمان ، پنیر ذوب شده را در قابلمه ای بگذارید و 5 دقیقه دیگر بپزید و مرتباً هم بزنید تا تمام پنیر و آب یکدست شود. خامه را بریزید و مخلوط را به جوش بیاورید. و سپس قابلمه را از اجاق برداشته و بگذارید به مدت 10-15 دقیقه زیر یک درب بسته تنظیم شود.
مرحله 6
سوپ خامه ای خامه ای را می توانید با سرو در کاسه های عمیق سرو کنید. یا می توانید با مخلوط کن دستی آسیاب کنید و آن را به یک سوپ پوره تبدیل کنید.
