ماهی آزاد پخته به خودی خود یک غذای خوشمزه است. اما اگر آن را با سس خامه ای سرو کنید ، طعم آن حتی پیچیده تر و تصفیه می شود. علاوه بر این ، پخت و پز آن بسیار ساده است ، اما غذا خوردن یک لذت است.
لازم است
-
- شامپاین - 150 گرم
- پیاز - 1 عدد
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. l.
- شیر یا خامه 200 میلی لیتر
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. l.
- شوید
- نمک
- فلفل به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
غذا تهیه کنید قارچ ها را با آب جوش بشویید ، کاملاً زیر آب روان بشویید ، روی حوله کاغذی خشک کنید و به برش های نازک برش دهید. شوید را بشویید و ریز خرد کنید. و شیر یا خامه - تا دمای اتاق گرم شوید.
گام 2
روغن نباتی را در ظرفی که از قبل گرم کرده اید بریزید و وقتی گرم شد قارچ را به آن اضافه کنید. سپس حرارت را کم کنید و آنها را به مدت 7-8 دقیقه با همزن بپزید.
مرحله 3
آرد را به قارچ اضافه کرده و کاملاً با قارچ مخلوط کنید. سپس به آرامی شیر یا خامه را درون قابلمه ریخته و مرتباً با قاشق هم بزنید ، تا توده های ناخوشایندی ایجاد نشود.
مرحله 4
جرم حاصل را بجوشانید ، نمک و فلفل بچشید تا مزه دار شود. سپس حرارت را کم کرده و به مدت 6 دقیقه آنرا بپزید و گاه گاهی هم بزنید. سس باید یکدست شود و کمی غلیظ شود.
مرحله 5
سپس حرارت را خاموش کنید ، جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید ، در ظرف را بپوشانید و اجازه دهید سس برای چند دقیقه بماند.
مرحله 6
استیک ماهی قزل آلا را که پخته اید ، روی یک صفحه بزرگ و مسطح که با برگ های کاهو پوشانده شده قرار دهید. سپس روی آن را با سس آماده شده تزیین کرده و با شاخه های جعفری تزئین کنید.
مرحله 7
اگر غذای ترش را دوست دارید ، چند برش لیمو را درون سس در حال جوشیدن فشار دهید. و برای دادن عطر و طعم حتی بیشتر از آن ، مقداری از پوست لیموترش را داخل آن بریزید.
مرحله 8
سس خامه ای را می توان بدون قارچ تهیه کرد. برای این کار فقط باید آرد را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، سپس داخل آن خامه بریزید و مطابق دستور مشخص شده بپزید.
مرحله 9
می توانید ماهی سالمون را نیز در این سس خامه ای بپزید. برای انجام این کار ، آن را به روش توصیف شده بپزید ، ماهی را در یک ظرف پخت نسوز قرار دهید ، سس را روی آن بریزید و به مدت 20-25 دقیقه در فر قرار دهید. سپس ماهی سالمون پخته شده را در بشقاب قرار داده و با گیاهان تزئین کنید.
