سبزیجات آشنا مانند هویج ، چغندر یا سیب زمینی نه تنها مقوی و خوشمزه هستند ، بلکه دارای تعدادی از خواص مفید و دارای کالری مطلوب هستند.
ترکیب بیوشیمیایی هویج آن را به عنوان یک محصول غنی از مواد معدنی مختلف توصیف می کند که از کودکی به بهبود سلامتی کمک می کند. هویج به حق یکی از محبوب ترین سبزیجات محسوب می شود ، که بعد از سیب زمینی دوم است. با این حال ، برخلاف مورد دوم ، این سبزی ریشه را می توان به صورت خام مصرف کرد.
سود و تنها
رایج ترین نوع هویج کاشت است ، این گیاه دو ساله دارای ریشه ای مایل به سفید یا نارنجی است. هویج حاوی مواد معدنی زیادی است که برای بدن انسان مفید است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. این مواد معدنی عبارتند از پتاسیم ، آهن ، منیزیم ، فسفر ، مس ، ید ، روی ، فلوئور.
هویج حاوی کاروتن است ، این ماده در بدن به ویتامین A تبدیل می شود. با این اثر است که خاصیت معروف هویج با کمک به افراد مبتلا به بیماری های چشمی مرتبط است. این باعث تقویت شبکیه چشم می شود ، خستگی را کاهش می دهد و سندرم های درد را محلی می کند.
برای تقویت لثه ها ، نیش زدن به هویج مفید است.
هویج از شکل محافظت می کند
هویج یک محصول غذایی کم کالری است. 100 گرم سبزی تازه فقط 35 کالری دارد. هویج جوشانده و فاقد هرگونه افزودنی دارای کالری کمی کمتر از 25-29 کیلوکالری است.
محاسبه می شود که انواع انتخابی چه مقدار کالری دارند. به عنوان مثال ، هویج قرمز بدن را با 33.8 کیلو کالری و هویج سفید ژاپنی که شبیه تربچه است ، فقط 28 ، 22 کیلو کالری بدن پر می کند.
بدیهی است که هویج در ترکیب ظروف ، حتی آنهایی که پایه آن هستند ، کالری متفاوتی به دست می آورند. به عنوان مثال ، با خوردن 100 گرم سالاد هویج کره ای ، به راحتی می توانید 232 کیلوکالری انرژی دریافت کنید. این ظرف به دلیل افزودن شکر ، روغن نباتی ، سرکه ، از چنین کالری برخوردار است.
یک آبگوشت هویج سنتی دارای 128 کالری و 5 درصد چربی است. آب سیب هویج - 68 کیلو کالری و مربای هویج - بیش از 280. با جمع بندی می توان گفت هویج - خام و جوشانده - محصول نسبتاً کم کالری است. دشوار است بگوید هویج هایی که در سوپ و بورچ پخته می شوند ، چه مقدار کالری دارند ، به طور متعارف در نظر گرفته می شود که یک بورچ معمولی روی آب گوشت گاو 100 کیلوکالری در هر 100 گرم داشته باشد.
سبزیجات نارنجی یک راز کوچک دارد: آب پز ، حاوی مواد مغذی بسیار بیشتری نسبت به مواد خام است. این احتمالاً از قاعده موجود در دنیای سبزیجات مستثنی است. هویج پخته شده دارای سه برابر آنتی اکسیدان است که بدن را در برابر سلول های سرطانی محافظت می کند.
هویج به طور گسترده ای برای پیشگیری و درمان کمبود ویتامین ، برای بهبود تغذیه در بیماری های قلب ، کلیه ها و کبد استفاده می شود.
برای پاکسازی خون و دفع سموم از بدن ، نوشیدن آب تازه فشرده شده از هویج با معده خالی توصیه می شود. چنین مصرف هویج باعث بهبود متابولیسم و عملکرد اندام های داخلی می شود.
