رول کلم غذایی خوشمزه است که تقریباً در تمام طول سال قابل طبخ است. حتی برای آنها بهتر است از کلم پاییزه رسیده استفاده کنند. گوشت برای کلم شکم پر باید چربی متوسط باشد ، بنابراین معمولاً برای گوشت چرخ کرده بهتر است گوشت خوک خیلی چرب یا مخلوط گوشت گاو و گوشت خوک مصرف شود. برنج برای کلم شکم پر به گوشت چرخ کرده اضافه می شود ، بنابراین این غذا نه تنها خوشمزه است ، بلکه بسیار راضی کننده است.
لازم است
-
- گوشت خوک یا گوشت گاو 0.5 کیلوگرم ،
- برنج - 100 گرم
- پیاز شلغم - 1 قطعه ،
- هویج متوسط - 1 قطعه ،
- شوید تازه ،
- نمک
- فلفل سیاه زمینی،
- روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برنج را در قابلمه کوچکی قرار دهید و آن را زیر آب سرد بشویید. وقتی آب کم شد ، با گذاشتن مقداری آب در قابلمه 5 سانتی متر بالاتر از سطح برنج ، آن را تخلیه کنید. ظرف را روی آتش بگذارید ، وقتی آب جوش آمد ، حرارت را کم کنید و برنج را به مدت 15 دقیقه بپزید سپس ظرف را خاموش کنید و آب آن را خالی کنید. برنج باید کمی مرطوب باشد.
گام 2
گوشت چرخ کرده را در چرخ گوشت چرخ کنید ، برنج را درون آن قرار دهید. شوید را ریز خرد کنید ، آن را به گوشت چرخ کرده نیز اضافه کنید.
مرحله 3
پیاز را ریز خرد کنید ، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. یک تابه را از قبل گرم کنید ، پیازها را آنقدر تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ، سپس هویج ها را داخل تابه بریزید و با پیازها کمی تفت دهید. دو سوم محتوای ظرف را درون گوشت و برنج ، نمک و فلفل بریزید ، همه چیز را مخلوط کنید. مواد پر شده برای کلم شکم پر آماده است. سپس پیازهای سرخ شده با هویج را به قابلمه ای که کلم رول در آن جوشانده اضافه کنید.
