با وجود انتخاب گسترده محصولات فروشگاه رفاه ، با دستان خود رول های پر از کلم درست کنید و خانواده خود را با یک ناهار خوشمزه خوشحال کنید. گوشت چرخ کرده را می توان از گوشت ، قارچ یا سبزیجات تهیه کرد. بسته به این ، رول کلم گیاهخوار یا گوشت خوار خواهد شد. وعده غذا را با سس های مختلف تهیه شده از خامه ترش ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای ، فلفل تند متنوع کنید.
لازم است
-
- گوشت چرخ کرده (گزینه اول):
- تفاله گوشت گاو - 400 گرم ؛
- برنج - 100 گرم
- پیاز - 4 سر
- نمک و فلفل سیاه؛
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
- گوشت چرخ کرده (گزینه دوم):
- گوشت گاو چرخ شده - 500 گرم ؛
- زرده - 1 قطعه ؛
- کرم 23٪ - ½ فنجان ؛
- پیاز - 1 قطعه ؛
- زیره - 1/3 قاشق چایخوری ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت چرخ کرده (گزینه 1): تکه گوشت گاو را در آب سرد بشویید. گوشت را از تاندون های درشت ، لایه ها ، چربی آزاد کنید. قطعات کوچک را خرد کرده و از طریق چرخ گوشت پیمایش کنید.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید. بار دوم دو پیاز را با گوشت از طریق چرخ گوشت رد کنید. و دو پیاز را در ظرفی که از قبل گرم کرده اید تفت دهید تا شفاف شود و گوشت چرخ کرده تمام شده را داخل آن بریزید.
مرحله 3
برنج را در الک بریزید و آن را مرتب کنید. اجزا خارجی را حذف کنید. برنج را با آب گرم شیر بشویید و سپس آن را با آب گرم از کتری بپاشید.
مرحله 4
قابلمه را روی آتش بگذارید. آب جوش را از یک کتری داخل آن بریزید. آب باید شش برابر حجم برنج باشد. وقتی آب جوش آمد نمک و برنج را اضافه کنید. آن را تا زمانی که ملایم شود بجوشانید و در آبکش دور اندازید تا روی آن قرار گیرد.
مرحله 5
گوشت چرخ کرده را با برنج آب پز مخلوط کنید. نمک را مزه دار کرده و مقداری فلفل اضافه کنید که دوست دارید. اگر رول های کلم را از کلم تازه تهیه می کنید ، سپس کمی آب لیمو به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. هنگام تهیه یک ظرف از کلم ترش ، اسیدی شدن اضافی مورد نیاز نیست.
مرحله 6
گوشت چرخ کرده (گزینه دوم): گوشت چرخ کرده خانگی را طبق دستور اول تهیه کنید. هنگام خرید گوشت گاو ، سعی کنید بلافاصله خرید خود را توزیع کنید ، چه نوع گوشتی و چرا به آن نیاز دارید. گوشت چرخ کرده را می توان از قبل تهیه و برای چندین هفته در فریزر نگهداری کرد.
مرحله 7
سر پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید. آن را درون گوشت چرخ کرده قرار دهید. خامه و زرده تخم مرغ را اضافه کنید. هم بزنید ، نمک بزنید و دانه های گیاه را بمالید. گوشت چرخ کرده را با چنگال بزنید.
مرحله 8
هر یک از گوشت چرخ کرده پخته شده را در برگ های کلم جوشانده بپیچید. پاکت ها یا رول ها را در یک ظرف از دو طرف سرخ کنید. به یک قابلمه عمیق منتقل کنید. رب گوجه فرنگی رقیق شده را با خامه ترش ریخته و در اجاق داغ قرار دهید. حدود نیم ساعت در دمای 200 درجه بپزید.
