رول کلم یک غذای همه کاره است که نه تنها در یک جشن ، بلکه در یک میز روزمره نیز قابل سرو است. بسیاری از زنان خانه دار رول های کلم را روی اجاق گاز می پزند ، اما شما می توانید از دستورالعمل معمول فاصله بگیرید و ظرف را در اجاق بپزید. خیلی خوشمزه تر خواهد شد ، امتحان کنید.
لازم است
- -1 کیلوگرم گوشت چرخ شده ،
- -1 لیوان برنج
- -2 پیاز ،
- -2 هویج ،
- -2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- -1 تخم مرغ ،
- -1 لیوان خامه ترش ،
- -3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ،
- -4 قاشق چای خوری نمک (کمتر ، به مزه رجوع کنید) ،
- -2 قاشق چای خوری ادویه خشک
- -2 برگ بو ،
- -سبزها
- -1 کلم سفید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گیاهان را خوب بشویید. پیاز و هویج را پوست بگیرید.
گام 2
برنج را بشویید. دو لیوان آب روی برنج ریخته و روی حرارت ملایم بپزید. پس از تبخیر آب ، قابلمه برنج را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود.
مرحله 3
گوشت چرخ کرده برای کلم شکم پر را می توان به صورت آماده تهیه کرد ، اما در صورت تمایل گوشت را در چرخ گوشت پیمایش کنید. گوشت چرخ کرده را می توان مخلوط کرد یا از یک نوع گوشت تهیه کرد.
مرحله 4
ساقه را از سر جدا کنید. چند ورق را بردارید ، آنها برای گوشت چرخ شده مورد نیاز هستند. کلم (کامل ، بدون نیاز به برش) را با آب ریخته ، روی آتش بگذارید و بجوشد.
مرحله 5
برگ های کلم باقی مانده برای گوشت چرخ کرده را ریز خرد کنید. پیاز پوست کنده را به صورت مکعب برش دهید. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید.
مرحله 6
روغن ماهی را در ماهیتابه بریزید ، برگ های خرد شده کلم ، مکعب های پیاز و هویج رنده شده را قرار دهید ، ادویه های خشک و دو قاشق غذاخوری نمک را مخلوط کنید. سبزیجات را بپوشانید ، روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه خنک کنید.
مرحله 7
شوید یا سایر سبزیجات را خرد کنید.
مرحله 8
گوشت چرخ کرده ، برنج ، سبزیجات سرخ شده ، شوید خرد شده و یک عدد تخم مرغ را در یک فنجان بزرگ یا قابلمه بریزید ، خوب مخلوط کنید.
مرحله 9
برگها را با احتیاط از کلم جوشانده خارج کنید ، به دو قسمت بریده و رگهای متراکم را برش دهید.
مرحله 10
برای تهیه رول های پر از کلم ، یک ظرف عمیق مقاوم در برابر حرارت بردارید که می تواند با درب بسته شود. برگ های کلم را در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید ، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی به آن اضافه کنید.
مرحله 11
بخشی از گوشت چرخ کرده را به نوبت بردارید و آن را در یک برگ کلم بپیچید ، در نتیجه یک رول کلم تشکیل دهید. رول های کلم را در قالب قرار دهید ، لاوروشکا را قرار دهید ، با دو قاشق چای خوری نمک و فلفل سیاه آسیاب شده (مطابق میل) ، یک لیوان خامه ترش و رب گوجه فرنگی رقیق شده در آب بریزید. آب گوجه فرنگی باید تمام رول های کلم را بپوشاند. درپوش را روی رول کلم بگذارید.
مرحله 12
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. قالب رول کلم را به مدت یک ساعت درون فر قرار دهید. رول های تمام شده کلم را با گیاهان تازه تزئین کنید.
