یکی از غذاهای سنتی روی میز ، سالادی از گوجه فرنگی و خیار تازه است که با گیاهان دارچین شده است. این غذا هم در روزهای تعطیل و هم در روزهای عادی روی میز سرو می شود. اما به نظر می رسد که ترکیب چنین محصولاتی غیر قابل قبول است و به بدن ما آسیب می رساند.
وقتی گوجه فرنگی وارد بدن ما می شود ، یک واکنش اسیدی اتفاق می افتد. خیار ، بر خلاف گوجه فرنگی ، یک محیط قلیایی ایجاد می کند. به محض ترکیب آنها ، فرآیندهای تشکیل نمک های مضر آغاز می شود. به همین دلیل با استفاده مکرر از سالاد ، مشکلات کلیه و کبد ایجاد می شود.
اسید اسکوربیک که در گوجه فرنگی قرمز یافت می شود ، توسط آنزیم آسکوربیناز که در خیارهای سبز یافت می شود ، از بین می رود. در نتیجه ، ویتامین C مورد نیاز بدن ، که به وفور در سبزیجات قرمز وجود دارد ، جذب نمی شود.
وقتی ویتامین ها از برخی و سایر محصولات ترکیب شوند ، آنتی ویتامین ها بدست می آیند. برای بدن ، چنین ترکیباتی نه تنها مفید نیستند ، بلکه می توانند باعث بدتر شدن رفاه عمومی شوند.
برای جذب و هضم خیار ، آنزیم خاصی لازم است که کاملاً برای هضم گوجه فرنگی مناسب نیست. در نتیجه ، یک واکنش در معده رخ می دهد ، که در آن یک محصول جذب می شود ، و محصول دوم شروع به پوسیدگی می کند. نتیجه این فعالیت معده ، ایجاد نفخ و تجمع گاز است. هرچه فرد پیرتر شود ، کنار آمدن با رژیم های غذایی ناسالم ، که شامل خوردن سالاد خیار و گوجه فرنگی / گوجه فرنگی است ، برای بدن دشوارتر است.
متخصصان تغذیه توصیه می كنند پس از 40 سال كاملاً چنین غذایی را كنار بگذارید. اگر می خواهید از سبزیجات مورد علاقه خود بهره مند شوید ، بهتر است گوجه و خیار را جداگانه بخورید. فقط در این صورت است که ویتامین های مورد نیاز خود را دریافت کرده و سالم می مانید.
