گوجه فرنگی ، خیار و فلفل دلمه ای یک ترکیب کلاسیک برای سالاد ویتامین تابستانی است. این سه نفر را می توان با سس های اصلی ، پنیر ، گیاهان و سایر مواد افزودنی برای تنوع بخشیدن به غذا تکمیل کرد.
سالاد شوپسکی
سعی کنید یک سالاد با گوجه فرنگی ، خیار ، فلفل و پنیر فتا درست کنید. برای این غذای سنتی بلغاری ، گوجه فرنگی های گوشتی رسیده با طعم شیرین را انتخاب کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 2-3 خیار کوچک کوچک ؛
- 1-2 فلفل شیرین ؛
- 3 گوجه فرنگی ؛
- 70 گرم پنیر فتا ؛
- 50 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- 1 قاشق چایخوری آب لیمو ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
سبزیجات را بشویید و خشک کنید. گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای ، خیار را به صورت حلقه ای و فلفل را به صورت نواری برش دهید. پنیر را ریز خرد کنید. در یک کاسه عمیق ، سبزیجات را ترکیب کرده ، روغن و آب لیموی تازه فشرده شده را روی آنها بریزید ، نمک اضافه کنید. روی آن سالاد را با خرده های پنیر بپاشید. خود به خود سرو کنید یا گوشت های کبابی ، ماهی و سوسیس را همراهی کنید.
سالاد "Shopska" را می توان بدون پنیر فتا تهیه کرد - این گزینه اغلب روی یک میز لاغر سرو می شود.
سالاد با سبزیجات و لوبیا
برای خوردن میان وعده های بیشتر ، گوجه فرنگی و فلفل را با سیب زمینی و لوبیای کنسرو تکمیل کنید. با چنین مجموعه ای از محصولات ، خیارهای تازه ، اما ترشی به خصوص در هماهنگی مناسب خواهند بود.
شما نیاز خواهید داشت:
- 3 عدد سیب زمینی ؛
- 2 فلفل دلمه ای ؛
- 2 گوجه فرنگی ؛
- 2 ترشی
- 100 گرم لوبیای کنسرو شده سفید ؛
- یک گروه کاهو کوه یخی ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 100 گرم ماست طبیعی ؛
- 1 قاشق چای خوری خردل شیرین ؛
- 0.25 آب لیمو ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- جعفری.
سیب زمینی ها را بشویید و بجوشانید. آن را در یخچال قرار دهید و پوست آن را بگیرید. دانه ها و سپتوم ها را از فلفل دلمه ای جدا کنید. گوجه فرنگی ها را با آب جوش سوزانده و پوست آنها را بگیرید. فلفل را به صورت نوار ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی و خیار ترشی به برش های نازک برش دهید. سالاد سبز را به قطعات کوچک خرد کنید ، با سبزیجات خرد شده و لوبیای کنسرو مخلوط کنید.
سس را آماده کنید. ماست را در ظرف جداگانه ریخته ، نمک ، خردل ، فلفل سیاه تازه آب شده و آب لیمو را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و سس را روی سالاد بریزید. قبل از سرو با برش های تخم مرغ آب پز شده و جعفری ریز خرد شده تزئین کنید.
سالاد بادمجان
بادمجان ها را در مجموعه سبزیجات قرار دهید. طعم آنها با سیر هماهنگی خوبی دارد - سالاد تندتر و تندتر خواهد شد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 بادمجان
- 2 گوجه فرنگی ؛
- 2 خیار ؛
- 2 فلفل دلمه ای ؛
- 2 حبه سیر ؛
- روغن زیتون؛
- 1 قاشق چای خوری سرکه ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
خیار سالاد می تواند تازه یا ترشی باشد.
بادمجان ها را در فر بپزید. روی گوجه فرنگی ها آب جوش ریخته و پوست آنها را بگیرید. بافل و دانه ها را از فلفل بردارید. بادمجان ها ، خیارها ، فلفل ها و گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب خرد کرده ، آنها را با سیر خرد شده مخلوط کرده و سالاد را با روغن ، سرکه ، نمک و فلفل مزه دار کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. با نان تازه سفید یا غلات سرو کنید.
